17. 食品安全与我们的生活息息相关,果蔬表面的农药残留问题一直是人们关心的问题,果蔬清洗剂应运而生。果蔬洗涤盐是厨房中常见的一种果蔬农残清洗剂。兴趣小组的同学们对某品牌果蔬洗涤盐的性质及成分产生浓厚的兴趣,展开项目式学习的探究之旅。
任务一:检测果蔬洗涤盐水溶液的酸碱性
(1)取适量果蔬洗涤盐水溶液于试管中,滴加无色酚酞试液,观察到无色酚酞试液变红,说明溶液呈
___________性。
任务二:探究果蔬洗涤盐的成分
【信息检索】
Ⅰ.钠及其化合物灼烧时火焰呈黄色;
Ⅱ.
,碳酸钠受热不易分解;
Ⅲ.碳酸氢钠溶液与氯化钙溶液不反应。
【进行实验】
(2)同学取一根细铁丝,一端用砂纸打磨干净,蘸取该品牌果蔬洗涤盐,放在酒精灯外焰上灼烧,观察到火焰呈
___________色。同学们认为该品牌果蔬洗涤盐中含有钠的化合物。
【猜想假设】
(3)提出三种猜想:
猜想一:碳酸钠;猜想二:碳酸氢钠;猜想三:
___________。
(4)【实验验证】
实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
步骤Ⅰ:取一定量果蔬洗涤盐加热至固体质量不再改变,将生成的气体全部通入足量澄清石灰水中。 | 有气体产生,___________。 | 猜想___________正确 |
步骤Ⅱ:另取少许果蔬洗涤盐溶于水中,滴加足量的氯化钙溶液。 | 产生白色沉淀。 |
【反思评价】
(5)步骤Ⅱ中发生反应的化学方程式为
___________。
【拓展探究】
(6)小黎同学想到妈妈以前常用食盐水洗水果蔬菜,猜想该品牌果蔬洗涤盐中还可能含有氯化钠。同学们另取少量该品牌果蔬洗涤盐于试管中,向其中加入适量蒸馏水溶解,取少量溶液于试管中,向其中加入足量的稀硝酸,再加入
___________(写化学式)溶液,观察到有白色沉淀生成,证明有氯化钠。
任务三:探究生活中常见的洗涤方法和洗涤剂中去农药残留的效果
(7)小钱同学查阅资料发现利用不同方法去除黄瓜中嘧菌酯农药残留的效果,如图所示。由图中可知,奶粉、洗涤盐、比亚酶、洗洁精、洗菜机、清水中除去黄瓜中农药残留效果最好的是
_____。
【反思评价】
(8)实验结束后,实验小组的同学针对农药残留问题进行了激烈的讨论,请同学们进行思考:在实际生活中,我们可以采取
___________(合理即可)减少果蔬中的农药残留问题呢?