学会看食品的“简历”
在超市里买东西的时候，你会主动去看包装上的食品说明吗？怎么看懂食品说明，要看的是哪些项目？
首先看食品类别。说明上要标明食品的类别，类别名称必须是国家许可的规范名称，以免企业“忽悠人”。例如，一盒饮料的名字叫做“咖啡乳”，但它究竟是一种饮料，还是一种牛奶制品？如果看见说明上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”，这就说明，这是在牛奶当中加了点咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。这样的产品和牛奶的营养价值比较接近。反过来，如果是在水里加了点牛奶和咖啡，那么在食品类别上就属于“乳饮料”，不能叫做“调味牛奶”。它的营养价值就比牛奶差远了，不能用来替代牛奶给幼儿喝。
第二看配料表。食品的营养品质，本质上取决于它的原料及其比例。配料表有三大看点：
第一大看点，看原料排序。按法规要求，用量最大的原料应当排在第一位，最少的原料应当排在最后一位。例如，某种产品的配料表上写着“米粉，蔗糖，麦芽糊精，燕麦，核桃等”，说明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，其中的燕麦和核桃都很少。这样的产品，营养价值还不如大米饭。如果产品的配料表上写着“燕麦，米粉，核桃，蔗糖，麦芽糊精等”，其品质显然会好得多。
第二大看点，看是否有你不想要的原料。如糖、盐、氢化植物油等不健康配料，还有可能产生过敏或不良反应的配料。比如说，如果一个人对花生过敏，那么买饼干点心等食品的时候一定要非常仔细地看看，配料表中有花生的绝不能买。
第三大看点，看其中的食品添加剂。目前我国对食品添加剂的标注也越来越严格了，从2010年6月开始，企业必须明明白白地标注出所有的食品添加剂，而且要放在“食品添加剂”一词的后面。看食品添加剂并不难，看到带颜色的词汇，比如“柠檬黄”、“胭脂红”等，一般是色素；看到带味道的词汇，比如“甜蜜素”、“阿斯巴甜”、“甜菊糖”等，肯定是甜味剂；看到带“胶”的词汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂，等等。看多了就习惯了。
第三看营养含量。对很多食物来说，营养者是人们摄取的重要目标，蛋白质、维生素、矿物质的含量越高越好。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的能量（也就是“热量”或“卡路里”）、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。这几个项目，自然是越低越好的。
第四看产品重量、将含量或固形物含量。有些产品看起来可能便宜，甚至贴着“降价”标签，但如果按照产品重量来算，反而比其他同类产品昂贵。也可能一种产品用手掂一下觉得挺重，但重量都来自包装，或者其中加的水，包的冰，结果真正能吃进去的部分可能没多少分量。
第五看生产日期、保质期和保质条件，保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质，过期后品质有所下降，但很可能吃了也没危险；保存期或最后食用期限则表示，过了这个日期便不能保障食用的安全性。在保质期之内，应当选择距离生产日期最近的产品。就算没有过期，随着时间的延长，其中的营养成分或保健成分还是会有不同程度的降低。
最后还要看认证标志。很多食品的包装上有各种质量认证标志，比如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、原产地认证标志等，还有QS标志，没有它的食品就不能进入超市销售。这些标志代表着产品的安全品质或管理质量，具体意义在后面还会细致说明。在同等情况下，最好能够优先选择有认证的产品。那些商家自封的标志不必在意，但产地说明还是值得看看的，因为如果产地生态环境好，周围没有污染源，产品的安全质量就会让人放心。产地污染大的地方，各种污染物质会从土壤、灌溉水中进入植物体内，比施农药还可怕。
细看以上信息之后，产品的优劣就一目了然，广告宣传也不再能够轻易“忽悠”你购买那些对厂家来说利润最大的产品了。
1．题中“简历”指的是什么？取这样的标题有什么好处？
2．据本文提示，如果你再到超市买食品，你要看包装上的哪几大项？
3．中划线句使用了举例子的说明方法，其作用是
4．面句子中划线的词语能否删去？为什么？
保质期指可以保证产品具备的应有品质的期限，过期后品质有所下降，但可能吃了也没危险。
5．母亲购买一种给幼儿增加营养的饮料。超市里有两种饮料，一种说明上注明的是“调味牛奶”，一种注明的是“乳饮料”。请你帮助这位母亲选择其中的一种，并结合上文谈谈你的依据。
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①英国著名自然灾难专家、世界知名环境科学家比尔·麦克古尔在其新书《7年拯救地球》中提出了一个惊人的观点：那就是人类如果不立即采取行动，减少大气中的温室气体排放，那么2015年将成为地球命运的转折点。如果地球温室气体排放在这7年时间中无法得到控制，那么地球将在2015年7月进入不可逆转的恶性循环中，人类将被气候变暖引发的一系列大自然灾难所吞噬！
②麦克古尔教授在书中称，从现在开始到2015年，人类只剩下有限时间来减少有害温室气体的排放，如果人类的努力失败，那么地球将面临6500万年前小行星撞地球造成恐龙灭绝以来最大的灾害威胁。
③麦克古尔教授说：到2050年,全球温室气体的排放必须减少50％到80％。要做到这一点, 温室气体的排放必须在2015年前就达到稳定状态，然后逐年下降。但这样仍然不够,如果人类不主动减少大气中的二氧化碳含量，即使温室气体的排放减少90％，仍无法阻止危险的气候变暖。
④麦克古尔教授称，地球目前的气候距100万年来最暖温度相差大约1摄氏度,如果人类烧光地球上剩下的其他化石燃料，那么地球的温度还将上升13摄氏度,当前的症况表明，自然环境已到了非治理不可的地步，这种治理也将不是一人一国之力可以完成的，是需要世界各国协同一致、共同面对的。
1．麦克古尔认为人类拯救地球应采取什么行动?
2．第三自然段主要用了什么说明方法？试举例分析其作用。
3．最后一段中“地球目前的气候距100万年来最暖温度相差大约1摄氏度”,句中“大约”能删除吗?为什么?
4．根据麦克古尔的观点，请你提一条拯救地球的具体措施,并简要说明理由。
揭开新冠疫苗的“面纱”
①当前，海外疫情依然严峻，国内疫情得到有效控制。在接种的选择上，新冠疫苗犹如披着一层神秘的“面纱”，让不少民众遇到了“选择的烦恼”：要不要打疫苗？打哪个品种的疫苗更好？单针和双针如何选择？
②目前，我国已有4款新冠病毒疫苗经国家药监局附条件批准上市。按技术路线划分，有两大类：一是灭活疫苗，包括国药中生北京公司、国药中生武汉公司、北京科兴中维公司生产的3款灭活疫苗；二是腺病毒载体疫苗，为天津康希诺公司生产的5型腺病毒载体疫苗。
③哪种更好？
④国家卫健委有关主管部门表示，无论采用何种技术路线，只要是国家已经正式附条件批准上市的疫苗，其安全性、有效性都是有一定数据做支撑的，潜在收益或已知收益大于潜在风险或者已知风险，公众可放心选用。
⑤其实两种技术路线的新冠病毒疫苗各有特色。灭活疫苗就是把新冠病毒培养扩增后加以杀灭，然后把灭活病毒颗粒注射到人体中，诱导人体产生免疫反应。因为灭活时会破坏部分病毒表面的蛋白抗原，疫苗的免疫原性比活病毒有所降低，多采用双针或三针注射的方法。初针诱导记忆细胞，再次注射通过激发记忆反应，来指数级增强总体免疫反应。
⑥灭活疫苗主要特点是疫苗成分与天然病毒结构比较接近，通常免疫应答也比较强，具有良好的安全性。这种疫苗比较稳定，在2至8摄氏度的储运条件下可长期保存两到三年。而腺病毒载体疫苗好比一辆搭载着“新冠病毒抗原基因”货物的汽车。送抵人体细胞内后，“新冠病毒抗原基因”既不会自我复制，也没有致病能力，却能表达出新冠病毒的蛋白抗原，刺激人体免疫系统产生抗体。它的不足之处在于接种第二针时，副作用会比第一针强一些。可能会出现类似发冷、发烧、疲劳等症状，持续数小时可者一天。但，这些意味着疫苗正在激发必要的免疫反应。
⑦腺病毒载体疫苗采取“5型腺病毒”作为载体，导入“新冠病毒抗原基因”，不仅能够诱导很好的中和抗体产生，还可诱导增强细胞免疫。目前批准的免疫程序为单针接种。
⑧那么，单针和双针如何选择？
⑨对于有临时或紧急任务需要前往疫区、却没有足够时间等待的人群，更适合注射单针腺病毒载体疫苗。
⑩此外，单针腺病毒载体疫苗还有以下好处：一是，单针接种即完成了全程免疫，避免了因路途遥远、工作繁忙或疫苗匮乏打不上第二针造成的免疫脱落，保障了高疫苗接种率；二是，单针注射总体成本较低，成本效益比更高。三是，在当前全球疫苗产能不足的情况下，单针疫苗可接种双倍人群，提高了疫苗的可及性。
⑪但是，有一利必有一弊。单针腺病毒载体疫苗诱导的免疫反应强度一般弱于两针疫苗。因为这类疫苗再次接种时，人体主要产生针对“汽车”——腺病毒载体，而不是“货物”——“新冠病毒抗原基因”的记忆反应。这类单针疫苗在预防早期的流行病毒时没问题，换成后期突变病毒时，保护效率大多会下降。所以，选择疫苗时，要根据需保护人群的具体情况，结合当地流行病毒的最新监测数据，进行综合判断和科学决策。
1．下列对文章的理解和分析，| A．目前我国的新冠病毒疫苗按技术路线划分，可分为灭活疫苗和腺病毒载体疫苗。 |
| B．选择疫苗可根据保护人群的具体情况和当地流行病毒的最新监测数据进行判断。 |
| C．腺病毒载体的疫苗采取“5型腺病毒”作为载体，导入了“新冠病毒抗原基因”。 |
| D．文章通过分析两种疫苗的利与弊，认为灭活疫苗比腺病毒载体疫苗的效果更好。 |
3．请简要概括单针腺病毒载体疫苗的利与弊。
听见宇宙的“声音”
材料一：1993年在日本东京召开的国际无线电科学联盟大会上，与会科学家提出，要在全球电波环境恶化到不可收拾之前，建造新一代射电“大望远镜”。以时任中国科学院北京天文台副台长南仁东为首的中国天文学家提出了一个大胆的创新方案——在中国境内建造大型单口径射电望远镜。而当时中国最大的射电望远镜口径只有不到30米。在国家的支持下，工程开始实施了。然而，工程的艰难程度远超想象，2011年开工令下达，在5年半的工程建设过程中，先后有150多家国内企业相继投入FAST建设。工程之复杂可见一斑。从选址到2016年FAST正式建成，用了整整22年，其间，南仁东走过数十个窝凼。22年，8 000多个殚精竭虑的日子。作为“造梦者”的南仁东，从北京到贵州，带领科研工作者、普通工人、农民克服了不可想象的困难，实现了由跟踪模仿到集成创新的跨越。那时候，南仁东常和年轻人一起，在没有路的大山里攀爬。他从壮年走到暮年，把一个朴素的想法变成了国之重器，成就了中国在世界上独一无二的项目。
——《中国青年报》(2017年10月09日01版)
材料二：世界大型射电天文望远镜简表
名 称 | 口径(米) | 国 家 |
熊湖射电天文台 | 64 | 俄罗斯 |
帕克斯射电望远镜 | 64 | 澳大利亚新南威 尔士的帕克斯 |
金石70米射电望远镜 | 70 | 美国 |
卡利亚津射电天文台二号 | 70 | 俄罗斯 |
洛弗尔76米射电望远镜 | 76 | 英国 |
埃费尔斯贝格射电望远镜 | 100 | 德国 |
格林班克射电望远镜 | 100 | 美国 |
阿雷西博射电望远镜 | 305 | 波多黎各岛 |
“天眼” | 500 | 中国 |
材料三：FAST望远镜也叫中国“天眼”。去年9月25日，FAST在贵州省平塘县落成启用，现在进入了调试和试观测时期。经过一年多的调试，它的灵敏度已经达到了世界一流射电望远镜水平。在今年8月开始进行试观测的过程中，搜寻到一批高质量的脉冲星候选体，其中6颗得到了观测认证。它标志着我们的射电望远镜已经具备系统地发现脉冲星的能力，有希望系统地做出脉冲星的发现以及其他天文发现。
——《光明日报》(2017年10月25日07版)
材料四：据了解，FAST项目是我国重大科技项目，系目前世界上口径最大的单天线射电望远镜，是人类直接观测遥远星系行星、寻找类似太阳系或地球的宇宙环境，以及潜在智慧生命的重要设施。其科学目标主要是巡视宇宙中的中性氢、发现新脉冲星、主导国际甚长基线网、探测星际分子、寻找地外文明等，在航天工程及其他领域具有广泛用途。该项目的建设，使我国形成具有国际先进水平的天文观测与研究平台，为我国开展“暗物质”和“暗能量”本质、宇宙起源和演化、太空生命起源和寻找地外文明等研究活动提供重要支持。同时，填补美国、西班牙和澳大利亚三个深层空间跟踪站在经度分布上的空白。
——中国日报网
1．根据材料一，概括“天眼”得以建设成功的原因。(至少列出两点)2．分析材料二，归纳出两条有意义的结论。
3．下列内容符合文意的一项是
| A．“天眼”在调试时就已经搜寻到一批高质量的脉冲星。 |
| B．6颗得到了观测认证的脉冲星标志着我们的射电望远镜可以系统地做出脉冲星的发现以及其他天文发现。 |
| C．在世界单天线射电望远镜中，“天眼”是目前世界上口径最大的射电望远镜。 |
| D．“天眼”可以开展寻找地外文明等研究活动。 |
