如图，泡菜坛的坛口不仅要加盖盖严，而且要用一圈水来封口，可以防止氧气进入泡菜坛内．制作泡菜的细菌和封口的原因分别是（ ）
| A．酵母菌、是有氧呼吸的真菌 |
| B．乳酸菌、是厌氧型的细菌 |
| C．酵母菌和乳酸菌、都是需要氧气才能呼吸的细菌 |
| D．醋酸杆菌、是厌氧型的细菌 |
更新时间：2020-12-06 07:16:32
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】图是小青做“发酵现象”实验的结果，使气球胀大的气体主要是（ ）
| A．氧气 | B．酒精 | C．水蒸气 | D．二氧化碳 |
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【推荐2】下列食品的保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是
| 序号 | 食品名称 | 保存方法 | 基本原理 |
| A | 袋装牛奶 | 巴氏消毒法 | 除去氧气抑制细菌、真菌繁殖 |
| B | 新鲜鸡蛋 | 低温冷藏 | 低温抑制微生物的繁殖 |
| C | 肉类罐头 | 罐藏法 | 高温杀死并隔离微生物 |
| D | 干木耳 | 脱水法 | 除去水分抑制微生物的繁殖 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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