某同学在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝色。该实验结果说明馒头中含有（ ）
| A．淀粉 |
| B．蛋白质 |
| C．脂肪 |
更新时间：2021-02-10 15:26:55
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【知识点】 探究馒头在口腔中的变化解读
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【推荐1】探究“食物在口腔内的消化”时，先向试管中均加入适量的馒头碎屑，下列分析不正确的是（ ）
| 试管 | 清水或唾液 | 温度 |
| ① | 2mL清水 | 37℃ |
| ② | 2mL唾液 |
| A．试管①和试管②可作为对照，变量是唾液 |
| B．滴加碘液后变蓝的是试管① |
| C．馒头碎屑模拟牙齿的咀嚼 |
| D．实验证明，部分淀粉在口腔内被分解为葡萄糖 |
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【推荐2】下图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法错误的是（ ）
| A．该实验探究的是唾液对馒头的消化作用 |
| B．37℃可以为唾液中的酶提供适宜的温度 |
| C．①号试管为对照组，②号试管为实验组 |
| D．滴加碘液后①号试管不变蓝，②号变蓝 |
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