我们都有这样的生活经验,细细地咀嚼馒头时,会感觉到有甜味,这是为什么 呢?霏霏同学设计了如表探究实验;(注:馒头碎屑表示已经过牙齿咀嚼的;馒头块是未咀嚼的)
请你分析并回答下列相关问题
(1)若模拟探究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用,应选择表中_____ 号试管作为一组对照实验,其变量是______
(2)若把2号和3号试管作为一组对照实验,其目的是模拟探究正常摄食情况下________ 对淀粉的消化作用
(3)实验过程中,要用37℃水浴保温,是因为食物的消化需要______ .
(4)根据所学知识预测实验结果:不会变蓝色的是_____ 号试管,原因是________ .
(5)分析实验结果,得出的实验结论是:______
试管编号 | 1 | 2 | 3 |
馒头形状 | 适量馒头碎屑(等量) | 适量馒头碎屑(等量) | 适量馒头块(等量) |
有无唾液 | 2mL清水 | 2mL唾液 | 2mL唾液 |
是否振荡 | 充分振荡 | 充分振荡 | 不振荡 |
条件 | 37℃水浴保温10分钟 | ||
加入碘液 | 2滴 |
请你分析并回答下列相关问题
(1)若模拟探究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用,应选择表中
(2)若把2号和3号试管作为一组对照实验,其目的是模拟探究正常摄食情况下
(3)实验过程中,要用37℃水浴保温,是因为食物的消化需要
(4)根据所学知识预测实验结果:不会变蓝色的是
(5)分析实验结果,得出的实验结论是:
更新时间:2021-10-06 13:01:03
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【知识点】 探究馒头在口腔中的变化解读
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(1)若按图示进行实验,正确的操作顺序应该是______ (用字母和箭头表示)
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(3)操作C中,烧杯内水温应控制在_______ 左右。
(4)操作A中,用滴管加入试管内的液体是_______ ,其中不变蓝的是______ 号试管,原因______ 。
(5)通过该实验可以得出的结论是:______ 。
(6)唾液是_______ 分泌的消化液。
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(1)在本实验中,设计1号试管的作用是_________ 。
(2)为什么水浴加热是37℃:______ 。
(3)步骤2中,2号试管应加入_________ 。
(4)步骤3中,10分钟后,再往两支试管中分别滴加两滴碘液,预期2号试管的实验现象是不变蓝,2号试管不变蓝的原因是___
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表1 实验方案
表2 实验结果(各组合的褪色时间)
(1)馒头的主要成分是______ ,遇碘会变蓝;加唾液后被分解成______ ,蓝色逐渐褪去。但取唾液的过程存在一定的卫生安全隐患,和老师商量后,改为用淀粉酶替代唾液,并用可溶性淀粉替代馒头。
(2)第1轮实验中,同学们使用的是浓度为0.5%的淀粉酶溶液,此时探究的变量是______ 。为了尽可能模拟人体口腔的环境,应把恒温水浴锅的温度A设定在______ ℃左右。每个实验的结果,都取3次重复实验的平均值,这是为了______ 。
(3)由于第1轮实验中淀粉的褪色时间过长,同学们拓展了实验方案,进行了第2轮实验,实验中各个组合的温度、溶液的量等应保持______ 。
(4)由第2轮数据可知,淀粉酶浓度相同时,淀粉浓度越大,褪色所需时间越______ ;淀粉浓度相同时,淀粉酶浓度越大,褪色所需时间越______ ;在已测试组合中,褪色速度最快的淀粉酶浓度和淀粉浓度组合是______ 。
(5)同学们进一步查阅资料发现,在一定温度范围内,淀粉酶的作用效果会随着温度的提高而提升。所以,适当______ 可以进一步缩短褪色时间,让同学们更快地观察到实验效果。
表1 实验方案
试管 | 加入 | 保温 | 混合 | 计时 |
甲 | 2mL 淀粉溶液+2滴碘液 | 放入恒温水浴锅,保温5min | 把乙试管的淀粉酶溶液倒入甲试管 | 摇匀后,保温计时,直到蓝色褪去 |
乙 | 2mL 淀粉酶溶液 |
实验次数 | 淀粉酶浓度 | 水浴温度 | 淀粉浓度 | |||
0.5% | 1% | 1.5% | 2% | |||
第1轮 | 0.5% | A | >10min | >10min | >10min | >10min |
第2轮 | 1% | A | 4min 15s | 4min 42s | 5min 28s | 6min 39s |
1.5% | A | 2min 17s | 2min 38s | 3min 15s | 3min 47s | |
2% | A | 2min 4s | 2min 23s | 3min 9s | 3min 16s |
(2)第1轮实验中,同学们使用的是浓度为0.5%的淀粉酶溶液,此时探究的变量是
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