“民以食为天”，许多食品的制作需要细菌和真菌的参与。以下食品的制作没有利用细菌、真菌发酵原理的是（ ）
| A．蒸玉米 | B．酸奶 | C．甜酒 | D．馒头 |
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更新时间：2023-05-14 08:56:46
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是（ ）
| A．曲霉菌 | B．乳酸菌 | C．青霉菌 | D．酵母菌 |
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【推荐2】每到夏季，如果保存方法不当，吃剩的饭菜容易腐败变质。其根本原因是（ ）
| A．被苍蝇污染 | B．营养物质含量丰富 |
| C．食物含水量高 | D．微生物大量生长、繁殖 |
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