腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，不正确 的是（ ）
| A．发酵过程中控制温度是关键条件之一 |
| B．豆腐发酵主要依靠酵母菌完成 |
| C．豆腐的含水量的多少会影响发酵 |
| D．豆腐发酵时可以不用人为加入菌种 |
更新时间：2024-02-27 21:04:42
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】生活中人们往往“谈菌色变”，其实细菌有其重要的价值。以下叙述不正确 的是（ ）
| A．腐生菌是自然界的分解者，参与了物质循环 |
| B．人们能利用细菌真菌制作出独特风味的食品 |
| C．致病菌危害人类健康，应该将它们彻底消灭 |
| D．人体肠道内菌群结构稳定，有利于人体健康 |
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【推荐2】以下日常操作中，不能进行消毒或灭菌的是（ ）
| A．高温煮沸 | B．紫外灯照射 |
| C．餐前用开水涮碗筷 | D．酒精擦拭 |
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