【推荐1】泡菜风味独特，深受许多人喜爱。不同泡菜制作工艺虽有不同，但都是由微生物发酵而成。

(1)乳酸菌是制作泡菜的主要微生物，它属于______________（填“细菌”或“真菌”），其细胞内没有______________，故营养方式为异养。泡菜的主要原料是蔬菜，蔬菜中的______________可被乳酸菌分解为乳酸，得以制成泡菜。
(2)图1是泡菜制作的操作流程图，乳酸菌有耐盐性，在蔬菜装瓶时加入适量的盐水不仅可以______________杂菌的生长，还可以调节食物的味道；另外泡菜的制作必须在无氧环境中才能进行发酵，所以制作流程中的______________环节对于保证无氧环境很重要。
(3)泡菜制作过程中容易产生对健康不利的亚硝酸盐。研究发现，薄荷提取物能降低亚硝酸盐含量，科研人员对此进行了实验，结果如图2。

①该实验中变量是______________。

②由图2可知，4组实验中亚硝酸盐的含量均呈现______________的趋势，为降低亚硝酸盐含量，最佳效果为添加______________%的薄荷提取物。

③实践活动过程中，有经验的同学曾提出“泡菜最好在腌制一星期之后再食用”，结合上述结果，尝试进行解释______________。

【推荐2】微生物个体微小，除了可以使人患病，还可以在食品或医药生产中被广泛应用。如图为几种微生物的形态结构示意图。请分析回答。
(1)据考古推测，我国在8000年前出现了曲蘖酿酒，同期埃及人学会烤制面包，他们利用的微生物是如图所示的微生物C。微生物C使烤面包松软多孔的原因是____________________。1857年，巴斯德通过曲颈瓶试验，证实了肉汤变质是由于来自空气里如图所示的[   ]_______造成的，该微生物与酿酒微生物细胞结构的主要区别是 ___________。
(2)“双歧杆菌乳杆菌三联活菌片”含有与人肠道共生菌种，能治疗人肠道菌群失调。为保证药物中的菌群能在肠道中正常繁殖，在服用该药时在服用该药时，你认为“钙片、抗生素、抗病毒药物等”不能与其同时服用的是________，理由是_______，科学家在1928年发现了图示的[   ]_______能够产生此类物质。
(3)近年来，针对一些严重细菌性疾病的传统疗法所出现的严重的耐药性等问题，科研工作者转向“噬菌体治疗”这一新疗法，其原理是上图_____（填写字母）所示的噬菌体只能 _______于某一种细菌细胞内，人类并不是噬菌体的宿主。
(4)生活在人胃黏膜表面的幽门螺旋菌可引起慢性胃炎。为研究乳酸菌对幽门螺旋菌感染的影响，研究者将若干只健康的实验小鼠均分为三组，按如下表进行处理。

处理	1组	2组	3组
是否灌胃乳酸菌	否	否	是
三周后是否灌胃幽门螺旋菌	否	是	是

几个月后检测三组小鼠胃黏膜炎症因子的量，结果如图所示，该实验变量为 ____________，对实验结果对比分析，说明乳酸菌对幽门螺旋菌感染具有 _______（填写“促进或抑制或无效果”）作用。