巴斯德提出的保存酒和牛奶的保存方法是（ ）
| A．巴氏消毒法 | B．冷冻法 | C．真空包装法 | D．脱水法 |
更新时间：2024-03-07 22:16:06
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】下列哪一项不是人类利用病毒为人类服务的实例
| A．无脊椎动物病毒制成杀虫剂 | B．给高烧病人注射青霉素 |
| C．用噬菌体治疗烧伤病人的化脓性感染 | D．给健康人注射乙肝疫苗 |
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【推荐2】加入酵母粉和面，作出的面包松软多孔，原因是（ ）
| A．酵母菌能分解葡萄糖，产生二氧化碳 | B．酵母菌通过光合作用，产生氧气 |
| C．酵母菌自身遇热膨胀 | D．酵母菌能分解葡萄糖，产生酒精 |
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【推荐3】人们常用泡菜坛（图1）腌制泡菜。腌制过程中，由于乳酸菌的发酵作用产生乳酸，使泡菜具有酸性风味；有些杂菌却会导致泡菜亚硝酸盐增加，对人体可能有不利影响。酸性环境有利于抑制杂菌繁殖、分解亚硝酸盐。研究小组对泡菜中乳酸菌和亚硝酸盐进行检测，结果如图2。下列叙述正确的是（ ）
| A．泡菜坛应加水密封，主要目的是形成无光条件 |
B．前  天亚硝酸盐含量增加导致乳酸菌数量上升 |
| C．发酵第 天乳酸菌较多，此时的泡菜适于食用 |
| D．由图中曲线能发现发酵第 8∼10 天酸性环境较强 |
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