因为自然条件和饮食文化的不同，每个地方的食物都有自己的特色。下列特产中没有利用发酵技术的是（ ）
| A．镇江香醋 | B．石屏豆腐 | C．揭阳酱油 | D．桂林腐乳 |
更新时间：2024-04-11 13:04:45
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】第八届中国国际食品餐饮博览会在长沙国际会展中心举行。作为东道主，长沙展区涵盖老字号餐饮、湘菜连锁餐饮品牌、特色小吃等。下列展品属于发酵食品的是（ ）
| A．黑色经典臭豆腐 | B．金湘权米粉 |
| C．费大厨辣椒炒肉 | D．蒸浏记乡里腊肉 |
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【推荐2】夏天，将做好的菜肴用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏的主要目的是（ ）
| A．防止水分蒸发 | B．保持菜肴性状 | C．防止营养流失 | D．抑制细菌繁殖 |
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