【推荐1】泡菜起源于中国，是我国的传统食品之一。贾思勰《齐民要术》中有制作泡菜的专述：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜。若先用淡水洗者，菹烂。洗菜盐水，澄取清者，泻者瓮中，令没菜把即止，不复调和。”这说明食盐的用量非常关键。为此研究小组探究泡菜制作过程中不同浓度的食盐对亚硝酸盐产生的影响，结果如图所示。下列有关叙述正确的是（       ）
   

A．腌制过程中，不必密封处理

B．该探究实验的变量是亚硝酸盐含量

C．食盐浓度越低，亚硝酸盐含量的峰值越高

D．达到峰值后，亚硝酸盐含量呈现上升趋势

【推荐2】制酸奶是在牛奶中加入了（　　）进行发酵

A．酵母菌

B．醋酸菌

C．乳酸菌

D．黄曲霉

【推荐3】中国酿酒由来已久，一瓶白酒的诞生一般有以下几个步骤：选料→制曲→发酵→蒸馏→陈酿→勾兑→罐装。以下说法不正确的是（　　）

A．对原料进行蒸煮可杀死原有的微生物

B．制曲时应加入酵母菌、霉菌等微生物

C．发酵时应全程通风，给微生物发酵提供充足的氧气

D．放入恒温的酒洞中，为微生物发酵提供适宜的温度