酸奶和泡菜都是美味的发酵食品，它们的制作过程中主要依靠的微生物是（　　）A．乳酸菌B．霉菌C．酵母菌D．醋酸菌-组卷网

题型：选择题-单选题难度：0.65 引用次数：14 题号：22635058

酸奶和泡菜都是美味的发酵食品，它们的制作过程中主要依靠的微生物是（　　）

A．乳酸菌

B．霉菌

C．酵母菌

D．醋酸菌

23-24八年级上·北京海淀·期末查看更多[1]

更新时间：2024-04-28 22:19:03 |

【知识点】人类对细菌和真菌的利用解读

选择题-单选题 | 适中 (0.65)

【推荐1】下列食品制作过程中，利用了微生物发酵技术的是（）

A．面包

B．花生油

C．西瓜汁

D．豆腐

2022-06-20更新 | 24次组卷

相似题纠错收藏详情加入试卷

选择题-单选题 | 适中 (0.65)

【推荐2】在和面时加入酵母菌，可使蒸出的面包多孔。其原因是

A．酵母菌通过光合作用，产生氧气	B．酵母菌分解葡萄糖，产生氧气
C．酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳	D．酵母菌分解淀粉，产生氧气

2018-01-09更新 | 75次组卷

相似题纠错收藏详情加入试卷

选择题-单选题 | 适中 (0.65)

【推荐3】如图为探究酵母菌发酵现象的装置，瓶内加入了适量温开水、葡萄糖和酵母，下列分析错误的是（）

A．瓶中加入温开水，为酵母菌的生活提供了水分和适宜的温度

B．加入葡萄糖的目的是为酵母菌的生活提供营养

C．气球胀大说明酵母菌的生活能力弱

D．取下气球能闻到酒味，说明酵母菌发酵产生了酒精

2022-12-03更新 | 48次组卷

相似题纠错收藏详情加入试卷