面包和馒头是人们利用下列哪种生物发酵制作的（ ）
| A．乳酸菌 | B．黑根霉 | C．酵母菌 | D．青霉 |
更新时间：2017-07-01 00:28:43
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】下列有关日常生活中生物技术的叙述，不正确的是（ ）
| A．制酱和酱油要用到霉菌 |
| B．制作酸奶和面包用到的菌种是不同的 |
| C．制作泡菜的坛子需要加盖密封，目的是制造坛内缺氧的环境 |
| D．酿造白酒过程首先需要用酵母菌将淀粉分解为葡萄糖 |
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名校
【推荐2】中央电视台一部纪录片——《舌尖上的中国》让世界人们再一次认识了中国美食和中国文化，片中介绍了泡菜、腐乳、黄酒、酱等发酵食品制作过程，其中所用菌种在结构上不同于其它三种的是（ ）
| A．泡菜 | B．腐乳 | C．黄酒 | D．酱 |
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