以下食品的加工制作不用到发酵技术的是（　　）A．馒头B．酸奶C．泡菜D．豆浆-组卷网

题型：选择题-单选题难度：0.85 引用次数：51 题号：6081924

以下食品的加工制作不用到发酵技术的是（　　）

A．馒头

B．酸奶

C．泡菜

D．豆浆

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更新时间：2018-02-25 09:25:10 |

【知识点】人类对细菌和真菌的利用解读

选择题-单选题 | 较易 (0.85)

名校

【推荐1】下列说法不正确的是（　　）

A．黄色短杆菌制造味精	B．乳酸菌能使牛奶变成酸奶
C．甲烷菌生产沼气	D．蘑菇属于生产者

2019-01-08更新 | 71次组卷

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【推荐2】下列食品中，不属于发酵食品的是（　　）

A．米饭

B．馒头

C．酱油

D．米酒

2023-09-06更新 | 36次组卷

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【推荐3】宝兴腊肉是采用散养方式喂养的生态猪肉作为原料，通过独特的烟熏工序制成的老腊肉，肉质好、色泽鲜亮，口感肥而不腻，是当地的传统美食，能保存较长时间。下列食品的保存原理与其最相似的是（）

A．罐头

B．火腿肠

C．灭菌奶

D．果脯

2024-04-10更新 | 19次组卷

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