下列食品制作运用了发酵技术的是（　　）A．面包B．薯片C．蜜饯D．豆腐-组卷网

题型：选择题-单选题难度：0.85 引用次数：89 题号：6115827

下列食品制作运用了发酵技术的是（　　）

A．面包

B．薯片

C．蜜饯

D．豆腐

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更新时间：2018-03-04 18:59:09 |

【知识点】人类对细菌和真菌的利用解读

选择题-单选题 | 较易 (0.85)

【推荐1】酿酒、制作酸奶、使暴露在空气中的果酒变酸的微生物分别是（）
①醋酸菌 ②乳酸菌 ③酵母菌 ④青霉菌

A．①②③

B．③②①

C．①②④

D．③②④

2018-05-29更新 | 28次组卷

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选择题-单选题 | 较易 (0.85)

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【推荐2】人类对细菌和真菌的利用已广泛深入到生活中的方方面面，下列搭配错误的是（）

A．酿酒——酵母菌	B．制酱——霉菌
C．污水的处理——真菌	D．醋的制作——醋酸菌

2023-12-27更新 | 19次组卷

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选择题-单选题 | 较易 (0.85)

【推荐3】我国在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是（）

A．青霉菌

B．大肠杆菌

C．甲烷菌

D．根瘤菌

2021-04-19更新 | 53次组卷

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