酿制水果酒、啤酒和葡萄酒时都要加入“酒曲”，酒曲中的重要微生物是 （ ）
| A．乳酸菌 | B．酵母菌 | C．青霉菌 | D．黄曲霉菌 |
更新时间：2019-01-15 18:37:41
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】下列关于人类对细菌和真菌利用的叙述，错误的是（ ）
| A．制作“老坛酸菜”需要用到乳酸菌 |
| B．制作“王致和豆腐乳”需要用到毛霉 |
| C．利用转基因技术可以使大肠杆菌生产胰岛素 |
| D．人类从青霉中提取了青霉素，可用于新冠肺炎的治疗 |
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【推荐2】做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（ ）
| A．造成缺氧环境，利于霉菌的发酵 | B．造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵 |
| C．造成缺氧环境，利于醋酸菌发酵 | D．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 |
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