下列食品制作过程中，应用到了发酵技术的是（ ）
| A．馒头 |
| B．牛肉丁 |
| C．米饭 |
| D．烤地瓜 |
更新时间：2019-01-27 14:57:45
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【知识点】 人类对细菌和真菌的利用解读
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【推荐1】人们用甘蔗渣、玉米渣生产酒精作为新生物能源，这项技术属于（ ）
| A．发酵工程 | B．酶工程 | C．基因工程 | D．细胞工程 |
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【推荐2】米酒、泡菜和酸奶都是我们喜爱的发酵食品。下列有关发酵食品的叙述错误的是（ ）
| A．制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌 |
| B．酿制米酒的时间延长会使米酒甜度减小 |
| C．酿制米酒的酵母菌和制作泡菜的乳酸菌都是分裂生殖 |
| D．制作泡菜加盖封口的目的，是为了造成缺氧环境利于乳酸菌发酵 |
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