1 . 在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入试管中不搅拌。如图所示，请分析实验回答下列问题：

(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，______是对照实验。
(2)以“唾液”为变量时，______和______是对照实验。
(3)若将3支试管都放入37℃左右的温水中，5～10分钟后取出，______号试管中的物质遇碘后不变蓝，分析其中原因是______。
(4)结合实验得出，馒头的消化与______有关。

2 . 食物经过彻底消化后，淀粉变成_______，蛋白质变成______，脂肪变成_________和___________。

3 . 民间流行着“早晨吃得象皇帝，中午吃得象平民，晚上吃得像乞丐”的说法。其实人体每天摄入的总能量中，早、中、晚餐应当分别占：（　　）

A．30%、40%、30%	B．30%、30%、40%
C．33%、34%、33%	D．30%、35%、35%

4 . 人体内消化和吸收的主要场所是（　　）

A．胃

B．小肠

C．大肠

D．食道

5 . 构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组（       ）

A．蛋白质、脂肪	B．蛋白质、糖类
C．糖类、蛋白质	D．维生素、脂肪

6 . 下列营养物质中，不能提供能量，但能被直接吸收的是（　　）

A．脂肪和蛋白质

B．蛋白质和糖类

C．脂肪和糖类

D．无机盐和维生素

7 . 晓明缺钙，服用钙片后仍不见效果，应建议给他加服（　　）

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

8 . 下列哪种物质被称为“第七类营养素”（　　）

A．葡萄糖

B．蛋白质

C．膳食纤维

D．维生素

9 . 人体的各种生理活动都离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（　　）

A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者

B．维生素是构成人体细胞的重要物质

C．脂肪是人体内重要的备用能源物质

D．成人缺少蛋白质可能会肌肉萎缩

10 . 平日我们吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是（　　）

A．脂肪

B．糖类

C．维生素

D．蛋白质