2023七年级下·北京·专题练习
1 . 在居家学习期间，小文在家练习制作蛋糕。在网络班会课上，他与同学们分享了制作经验，并提供了以下配方：
鸡蛋500克；面粉200克；牛奶70克；马铃薯淀粉50克；色拉油60克；柠檬汁20克；白砂糖10克；发酵粉5克
(1)制作蛋糕的原料中，使用了较多的鸡蛋和牛奶。小文在分享中解释到：从营养成分角度分析，青少年应多从食物中补充_______ ，以利于生长发育。
(2)蛋糕中能为人体提供能量主要的营养物质是以淀粉为主的糖类。如图中的曲线_____ 能表示这类物质的消化过程。
(3)这些食物经过口腔、咽、食道、_____ 然后进入小肠。食物的消化过程还需要消化腺产生的消化液，如肝脏分泌的 _______ 。一些消化液中含有 ________ ，能够将大分子物质分解为小肠可以吸收的小分子物质。
(4)小文在吃自己制作的蛋糕时，你建议他搭配以下三种食物中 （填序号）最好。
鸡蛋500克；面粉200克；牛奶70克；马铃薯淀粉50克；色拉油60克；柠檬汁20克；白砂糖10克；发酵粉5克
(1)制作蛋糕的原料中，使用了较多的鸡蛋和牛奶。小文在分享中解释到：从营养成分角度分析，青少年应多从食物中补充
(2)蛋糕中能为人体提供能量主要的营养物质是以淀粉为主的糖类。如图中的曲线
(3)这些食物经过口腔、咽、食道、
(4)小文在吃自己制作的蛋糕时，你建议他搭配以下三种食物中 （填序号）最好。
| A．酥炸鱿鱼 | B．蔬菜沙拉 | C．波纹薯条 |
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2 . 阅读科普短文，回答问题
果糖是一种天然存在于水果和蜂蜜中的糖类。随着技术的进步，果糖可以通过玉米淀粉水解进行工业化生产，近年来被广泛地应用在饮料、奶茶、糕点等食品中。
关于食物中的糖类，可能我们更熟悉的是葡萄糖。细胞进行基本生命活动离不开葡萄糖。当人体从食物中获得大量葡萄糖时，血糖浓度上升。血糖达到一定浓度时，会引起下丘脑内腹侧的兴奋，产生饱腹感，停止进食活动。这种饱腹感相当于给我们带来一个提示信号。但是研究发现食物中的果糖不会引起这样的反应，果糖比其他糖类更易降低机体对胰岛素的敏感性，会增加糖尿病患病风险。
科学家们在研究中发现喂食高果糖饮食时，小鼠的小肠绒毛结构发生了改变，体内脂肪含量增加。
可见，果糖与肥胖、糖尿病等疾病存在一定的关系。为什么果糖作为天然存在于食物中的糖类，过量摄入却带来不利影响呢？研究人员推测从进化角度来看，在果实成熟的秋季，动物食用大量果糖有利于获得更多的营养，以安全的度过冬天。也就是说，果糖本不是一年四季都可以随意获得，而是在特定的季节才可以享用。但是，现代食物中果糖广泛存在，我们可以随时享用，无形中增加了果糖摄入过量的几率。
世界卫生组织在《成人和儿童糖摄入量指南》中指出，应限制游离糖（如果糖、葡萄糖等）的摄入。来自添加糖的热量不能超过每天总热量的10％，最好控制在5％以下。特别是糖尿病患者每天水果的摄入量，应该控制在200克以内。
希望这些科学研究的结论，能够让大家改变生活方式，适量摄入糖类，健康生活。
(1)______ 是维持生命活动所需能量的主要来源。
(2)结合文中信息，以下说法错误的是_______。
(3)给小鼠饲喂高果糖玉米糖浆4周后，在显微镜下观察了小肠绒毛形态，结果如图。
①该实验的变量是_______ 。
②由图可知，饲喂高果糖玉米糖浆组小鼠小肠绒毛发生的结构变化有_______ 和_______ 等，从而增大吸收面积，小鼠体重_______ 。
(4)“果糖本身并没有危害，只是要适度摄入。”针对这一观点，请提出一条在日常生活中可行的措施_______ 。
果糖是一种天然存在于水果和蜂蜜中的糖类。随着技术的进步，果糖可以通过玉米淀粉水解进行工业化生产，近年来被广泛地应用在饮料、奶茶、糕点等食品中。
关于食物中的糖类，可能我们更熟悉的是葡萄糖。细胞进行基本生命活动离不开葡萄糖。当人体从食物中获得大量葡萄糖时，血糖浓度上升。血糖达到一定浓度时，会引起下丘脑内腹侧的兴奋，产生饱腹感，停止进食活动。这种饱腹感相当于给我们带来一个提示信号。但是研究发现食物中的果糖不会引起这样的反应，果糖比其他糖类更易降低机体对胰岛素的敏感性，会增加糖尿病患病风险。
科学家们在研究中发现喂食高果糖饮食时，小鼠的小肠绒毛结构发生了改变，体内脂肪含量增加。
可见，果糖与肥胖、糖尿病等疾病存在一定的关系。为什么果糖作为天然存在于食物中的糖类，过量摄入却带来不利影响呢？研究人员推测从进化角度来看，在果实成熟的秋季，动物食用大量果糖有利于获得更多的营养，以安全的度过冬天。也就是说，果糖本不是一年四季都可以随意获得，而是在特定的季节才可以享用。但是，现代食物中果糖广泛存在，我们可以随时享用，无形中增加了果糖摄入过量的几率。
世界卫生组织在《成人和儿童糖摄入量指南》中指出，应限制游离糖（如果糖、葡萄糖等）的摄入。来自添加糖的热量不能超过每天总热量的10％，最好控制在5％以下。特别是糖尿病患者每天水果的摄入量，应该控制在200克以内。
希望这些科学研究的结论，能够让大家改变生活方式，适量摄入糖类，健康生活。
(1)
(2)结合文中信息，以下说法错误的是_______。
| A．果糖大量存在于水果、蜂蜜等天然食物中 |
| B．果糖可以作用于神经系统，引发饱腹感 |
| C．棕熊在秋季大量食用浆果，有助于囤积脂肪 |
| D．糖尿病人更应该限制每日水果、饮料的摄入 |
①该实验的变量是
②由图可知，饲喂高果糖玉米糖浆组小鼠小肠绒毛发生的结构变化有
(4)“果糖本身并没有危害，只是要适度摄入。”针对这一观点，请提出一条在日常生活中可行的措施
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2022-12-31更新
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342次组卷
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3卷引用：北京市朝阳区2022-2023学年七年级上学期期末生物试题
3 . 阅读科普短文回答以下问题：
说到航天食品，有人会立马想到：挤牙膏!（图1）其实，那是60年前的“老黄历”了，是 1960年代第一批宇航员的待遇!
现在航天食品已经开始多样化，中国航天中心航天食品与营养研究室从神五开始，就不断研制、改进航天食品，为航天员在特定的环境，提供充足、完善、科学营养的餐食，保证每天人体所需要的蛋白质、脂肪、糖和水，以及钙、磷、镁、钾铁、锌、硒、碘等无机元素，还有脂溶性维生素（维生素A和E）和水溶性维生素（维生素B族和C等）两种维生素
今年，10月16日0时23分，搭载神舟十三号载人飞船的长征二号F遥十三运载火箭，在酒泉卫星发射中心点火起飞9时58分，航天员翟志刚、王亚平、叶光富先后进入核心舱，开始长达半年的太空生活全国都在关注航天员们的伙食如何? 他们吃的怎么样? 本次中国航天员科研训练中心航天营养与食品研究室为航天员们准备了丰富的食品，除了面包、米饭等主食外，提供了航天“招牌菜”鱼香肉丝、宫保鸡丁、黑椒牛柳、椒麻鹅、酸辣笋、麻辣豆干等， 还有土豆牛肉、橙汁莲藕、烧三菇、酱香油麦菜、尖椒土豆、蔬菜牛肉汤、西红柿鸡蛋汤等家常菜（图2）航天员每顿饭有3~4个菜，保证营养均衡的同时，还要考虑到航天员个性化的饮食需求，根据航天员的喜好有针对性地为航天员准备了专属食谱，比如给翟志刚准备了他喜欢的东北炖菜，给王亚平准备了海产品，给叶光富准备了成都麻辣风味等
虽然已经经过训练，但大部分航天员在进入失重环境后还是会“晕飞船”，就像我们晕车晕船一样，专业术语叫做“空间运动病”因此，食物要尽量清淡一些，如果摄入过多脂肪，有可能会加重症状而且，在失重条件下，骨头中的钙质更容易流失长时间失重还会导致肌肉萎缩和红细胞数量减少在设计航天食品时这些情况也要考虑周全，人们也尝试在饮食中进行调整和改变
(1)航天食品应包含的营养有__________ (写全给分)
(2)阅读短文可知，维生素有两种，脂溶性维生素 A 不应存在于以下的 中
(3)如果你是宇航员的配餐员，请你根据宇航员叶光富的口味，结合太空中的实际情况为他选择一套适合的午餐食谱____ (填写选项)这套食谱中的主要能源物质是 _______ ，在消化道中被消化为小分子后，进入人体血液中的过程称为__________
A．炒饭、土豆牛肉、雪菜兔肉、烧三菇
B．红糖糍粑、酱牛肉、椒麻鹅、烧鸡腿
C．面包、尖椒土豆、酱香油麦菜、橙汁莲藕
D．米饭、酸辣笋、鱼香肉丝、蔬菜牛肉汤
(4)航天员身体素质强于常人，但他们返回地面后，通常都是由工作人员把他们从返回舱中抬出来（如图3）能结合文章解释一下，为什么身体如此强壮的航天员还需要被人抬出来呢?
说到航天食品，有人会立马想到：挤牙膏!（图1）其实，那是60年前的“老黄历”了，是 1960年代第一批宇航员的待遇!
现在航天食品已经开始多样化，中国航天中心航天食品与营养研究室从神五开始，就不断研制、改进航天食品，为航天员在特定的环境，提供充足、完善、科学营养的餐食，保证每天人体所需要的蛋白质、脂肪、糖和水，以及钙、磷、镁、钾铁、锌、硒、碘等无机元素，还有脂溶性维生素（维生素A和E）和水溶性维生素（维生素B族和C等）两种维生素
今年，10月16日0时23分，搭载神舟十三号载人飞船的长征二号F遥十三运载火箭，在酒泉卫星发射中心点火起飞9时58分，航天员翟志刚、王亚平、叶光富先后进入核心舱，开始长达半年的太空生活全国都在关注航天员们的伙食如何? 他们吃的怎么样? 本次中国航天员科研训练中心航天营养与食品研究室为航天员们准备了丰富的食品，除了面包、米饭等主食外，提供了航天“招牌菜”鱼香肉丝、宫保鸡丁、黑椒牛柳、椒麻鹅、酸辣笋、麻辣豆干等， 还有土豆牛肉、橙汁莲藕、烧三菇、酱香油麦菜、尖椒土豆、蔬菜牛肉汤、西红柿鸡蛋汤等家常菜（图2）航天员每顿饭有3~4个菜，保证营养均衡的同时，还要考虑到航天员个性化的饮食需求，根据航天员的喜好有针对性地为航天员准备了专属食谱，比如给翟志刚准备了他喜欢的东北炖菜，给王亚平准备了海产品，给叶光富准备了成都麻辣风味等
虽然已经经过训练，但大部分航天员在进入失重环境后还是会“晕飞船”，就像我们晕车晕船一样，专业术语叫做“空间运动病”因此，食物要尽量清淡一些，如果摄入过多脂肪，有可能会加重症状而且，在失重条件下，骨头中的钙质更容易流失长时间失重还会导致肌肉萎缩和红细胞数量减少在设计航天食品时这些情况也要考虑周全，人们也尝试在饮食中进行调整和改变
(1)航天食品应包含的营养有
(2)阅读短文可知，维生素有两种，脂溶性维生素 A 不应存在于以下的 中
| A．全脂牛奶 | B．肝脏 |
| C．菠菜 | D．鱼肝油 |
A．炒饭、土豆牛肉、雪菜兔肉、烧三菇
B．红糖糍粑、酱牛肉、椒麻鹅、烧鸡腿
C．面包、尖椒土豆、酱香油麦菜、橙汁莲藕
D．米饭、酸辣笋、鱼香肉丝、蔬菜牛肉汤
(4)航天员身体素质强于常人，但他们返回地面后，通常都是由工作人员把他们从返回舱中抬出来（如图3）能结合文章解释一下，为什么身体如此强壮的航天员还需要被人抬出来呢?
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