3 . 在追求速度与效率的时代，预制菜的便利赢得了广大人群的喜爱，但预制菜的食品安全却一直是民众关注的焦点。今年315晚会曝光的“梅菜扣肉预制菜”里面的扣肉原料竟是“槽头肉”（“槽头肉”含有大量的淋巴结、脂肪瘤等），更是引发民众对预制菜的广泛讨论。请据此回答下列问题（[       ]里填数字或字母）：

(1)梅菜扣肉中的蛋白质首先在[       ] ________中初步消化，进入小肠后会在酶的作用下最终分解为_____。参与蛋白质分解的消化液有__________（需写全）。
(2)“槽头肉”上淋巴较多，会含有一些病毒和细菌，产生的毒素高温加工也无法分解。人体摄入后，残留的毒素会在小肠吸收进入血液，随血液循环最先到达心脏的[       ]_________；若要将毒素运输到肾脏排出，最少需要经过心脏__________次。
(3)某人长期食用预制菜导致牙龈出血，可能是预制菜缺乏__________，可增加果蔬类食物来补充。
(4)从食品安全的角度分析，如何才能保障预制菜的品质?_____________。

4 . 阅读资料、回答问题
2024年2月9日，正在太空出差的神舟十七号航天员乘组专门录制视频在中国空间站给大家拜年。航天员的太空生活是怎样的呢？
随着空间站建设的推进，航天员在轨驻留时间增加，他们在太空的衣食住行都在不断改进。他们不但携带营养食物、神舟十四号航天员还吃上了自己种植的太空生菜”。他们不仅在太空舱进行直播，而且以录屏的方式向地球的亲人传递自己的心情和在宇宙所见到的一切；不仅在仓中进行各种科学实验，甚至还要出仓活动。
失重状态下，航天员的肌肉力量会明显减弱，为此航天员每天至少要参加两小时的锻炼。失重情况下，为了防止航天员漂浮起来，需要用橡皮筋把人绑在健身器上才能健身。
(1)营养：为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。合理营养是指_____而平衡的营养。航天员的食物至少应该含有哪些成分？___________。
(2)呼吸：空间站内空气中的氧气通过呼吸过程进入肺泡，肺泡与血液进行气体交换，肺泡适于气体交换的特点有_________（答出一点即可）
(3)运动：航天员每天至少要参加两小时的锻炼，下图可能是运动状态的是______。

(4)健康：从进入载人飞船起，航天员中心医监医保团队通过与飞船连接的穿戴式监测装备，可以及时掌握航天员任务期间的心率、体温、血压、呼吸等重要身体指标。心率是指每分钟_____跳动的次数，可以通过测量_____的次数多少来测量心率。血压是指____对血管侧壁的压力，可以用血压计在上臂_____处测得。