每次想吃垃圾食品的时候，脑子里总会有另一个声音在不断地提醒：少吃点，这些都是垃圾食品！有时候不禁想问：“为什么垃圾食品都这么好吃？” ① ？垃圾食品是仅仅提供一些热量，别无其他营养素的食物；或是提供超过人体所需要的营养，从而变成多余成分的食品。一般来说，垃圾食品包括：油炸类食品、加工类肉食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品……

为什么说它们是垃圾食品？以汉堡为例，制作汉堡胚的精面粉属于简单碳水化合物，碳水化合物进入消化系统后，会导致体内血糖浓度在短时间内飙升，人体分泌大量的胰岛素。虽然血糖水平会很快降下来，但长此以往，身体就会逐渐丧失对胰岛素做出正确反应的能力，引发胰岛素分泌不足。汉堡中的沙拉酱就是脂肪，油炸肉类更是脂肪大户，还要加上芝士，这样一来，一个汉堡的脂肪含量就太高了。

大家为什么这么喜欢吃垃圾食品呢？因为我们骨子里就喜欢这些食物，这是我们与生俱来的特质。 ② ，别说是几百年前了，放在几十年前，那也都是好东西！人类在漫长的进化过程中面临的最大问题就是如何获得足够的能量活下去，为此我们的肠胃更喜欢高能量食物。有了这样的天赋，我们可以用最少的食物获得最多的能量，然后生存、繁衍下去。所以喜欢吃“垃圾食品”，其实是人类进化的结果；喜欢吃“垃圾食品”，不是因为贪嘴，而是 ③ 。这个基因，让我们的祖先在恶劣的年代生存下来，却让我们在这个食物充裕的世界中无限发胖！