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近年来，外卖已成了人们日常生活中不可或缺的行业，伴随行业的发展壮大，使得“舌尖上的安全”问题愈益凸显和关注。无数事实证明，在一个没有规则、监督又缺位的市场环境里，商家的“良心”往往是靠不住的。显然，外卖与任何餐饮食品领域一样，急需一位尽职尽责的食安“守门员”。

大家都知道，古代的英雄是怎样爱他们所骑的马。楚霸王的乌骓和虞姬并重，或者可说比虞姬更为重要，因为等到“骓不逝”的时候虞姬只能陪着他徒唤“奈何”。名将有了良马，然后________。直到现代，我还觉得一位军长骑上马就格外显得__________。那种“逸势凌蛟虬的神气绝不是任何机械所能代替的。还会联想到西洋古代的“骑士”。只有那种任侠仗义____________的人，才不辱没了名马。依照传说，只有中古时代“骑士”能有骑马的权利，因为“骑士”又都是忠勇的人。不管它是不是事实，只这忠勇和马的搭配就够有趣。咱们可以说，马就是忠勇的象征。文人的骑马，一般说起来，却是最可鄙的。（          ），我们读到这一类的诗句的时候，眼睛里活现出戏台上状元游街的景象：一个______的瘦书生拿着鞭子像挥扇般地摇了又摇。这和骏马的神态形成一种极端的矛盾。马者，怒也，武也。多数书生非但不能武，连怒也不过五分钟，如果他们要骑马的话，最好择一些“驾骀”给他们骑。