中国食客们早已习惯了“中华美食甲天下”的尊荣，街边商厦__________________的小吃店的墙上往往喜欢挂一段上逾千年的传说——虽然食客大多也不会把这些动辄与乾隆、诸葛亮、秦始皇甚至是黄帝、女娲的故事当真，但换个视角将华夏五千年历史视为五千年美食史，似乎也不算太夸张。然而，历史真相往往令人感到意外。中国历史虽然__________________，但中华美食文化异常晚熟：“南食”“北食”直到唐宋时期才逐渐分野，土豆、玉米、番茄、辣椒等食材直到明代才传入中国，“四大菜系”直到清初才成型。诸如大盘鸡、螺蛳粉等为人们所__________________的小吃美食、菜肴菜式直到新中国成立之后才诞生，而“菜系”作为一个专有词条，直到1992年才被收录到《中国烹饪辞典》中，如今“八大菜系”的说法又被“34菜系”取代。

中华美食的确博大精深，但它的成长之路却也__________________，历经磨难。“民以食为天”指的不仅有百姓对食物的盲目热情，而且更是传统农耕社会生存压力的写照。

中华美食是美好的，华丽的，精致的，同时也是坚韧的，顽强的，隐忍的：中华美食文化是古老悠远的，同时也是厚积新成的。五千年时光仿佛是一场漫长的蛰伏，为的只是在某一个时间，爆发出最绚烂的华章。食客们在推杯换盏之时其实不难发现，中国美食自古以来最不缺的，就是兼容并蓄的气度和能力。

武侠小说大师古龙说过一句经典的话：一个人如果______，就放他去菜市场，他会重新萌发对生活的热爱。作家雪小禅对菜市场_______，她说：“我有一个癖好，就是每到一个地方都会去菜市场逛逛，因为那里充满了烟火气息和旺盛的生命力……”这与古龙先生所见大抵相同。

走进菜市场，你会发现这真是一个生龙活虎的世界：迅速收钱、找零、装袋、过秤，摆摊者在整个过程中撸起袖子，大声吆喝，极富节奏感。买菜的大都是主妇，为一日三餐的性价比，她们使出________，在这里“斗智”一番。就连平素较弱的女性，为了准备一桌丰盛可口的饭菜，一进菜市场，便也仔细地挑拣蔬菜，麻利地装进大袋小袋……

菜市场蕴含着无穷的生活哲理。姜昆的相声段子就巧妙地拿“菜市场”说事：“生活就是大白菜，(     )，内容丰富，层出不穷。”通俗易懂，又让人_______。

同一个人，遇上急事可能会闯红灯，但若在开车，再着急往往也能遵规守矩；同一个人，在绿皮火车里会          ，但在高铁上却能全程禁烟。违法成本不同，执法刚性也不同。这启示我们：文明不仅是倡导、教育出来的，也是管出来的。

文明是管出来的。因此在权利与义务的两端，人们往往愿意享受文明，却不愿承担文明的成本。许多人羡慕欧美国家立法保护小动物，殊不知养犬人身上背负的义务条款数不胜数：上保险、打疫苗、戴口套，等等。不仅如此，如果狗闯祸或由于主人的疏忽使他人受到伤害，狗主人除了会面临高额罚款，还可能要承担刑事责任。在现代社会，（　　）

文明是管出来的，还因为管理缺失导致的“公地悲剧”“破窗效应”，现实中          。在一些发达国家的中心城市，一街之隔，常有静谧与脏乱差的         ，这是持续治理与“放弃治疗”的区别。正因为醉驾入刑，“开车不喝酒，喝酒不开车”在中国         ；正因为“失信者黑名单”制度持续发力，欠债不还的老赖开始减少；正因为有严密的监管体系，人们对网购的信任指数越来越高。

“一时不文明，时时受约束；一处不文明，处处受阻碍”，只有形成这样的鲜明导向，才能让文明的举止始于自发、成于自觉。