【推荐2】阅读下面的文字，完成小题。

【甲】食品一般由水、蛋白质、脂肪、糖等成分组成，其中有的物质无法相互“包容”。食品科学家找到了一种能够使各配料成分混溶协调的添加剂， ① 。【乙】乳化剂的分子中既有跟水分子亲近的基团（亲水基），也有和脂肪分子亲近的基团（亲油基）。在油脂和水的混合物中，乳化剂能够 ② ，通过亲油基结合油脂。乳化剂在烘焙食品中应用广泛。就面包生产而言，乳化剂可以改良口感，并延长货架期。

【丙】目前，国际上通用的乳化剂有70种左右，分为四大类：脂肪酸酯类、改性淀粉类、盐类及其他种类。这些乳化剂大多很安全，合理使用并不会对健康产生危害。不过，面包等烘焙食品往往油脂含量比较高，而且非全麦面包所含的膳食纤维较少，如果主食都吃这些， ③ 。【丁】要知道，我国“最新的膳食指南”推荐，每天要吃50～150克粗粮。所以，吃面包还是要看看成分表，尽量挑选全麦面包。

【推荐3】阅读下面的文字，完成小题。

如今，口罩已成为生活中必不可少的用品。但闷热的夏天，能不能戴凉快点的口罩？________①________，能不能戴点好看的？记者调查发现，市面上的口罩早已不是蓝、白二色“平分天下”——不仅凑齐了五颜六色，而且还印上了植物、动物等元素的图案，造型丰富、样式美观，受到年轻人的喜爱。琳琅满目的印花口罩满足了人们的审美需要，但在夏季，________②________。网购平台推出了许多具有清凉透气功能的口罩，如护眼角防紫外防蓝光蚕丝口罩、超薄单层3D立体口罩。这类有防晒效果的透气口罩管用吗？“无论是什么材质以及结构、形状设计，一定要看口罩是否获得国家认证。”吴圣介绍，一般有两种办法提高口罩的透气性，就是让孔更大或者更多。“如果用孔多的方法实现透气，是依然可以阻断一些有害物质；________③________，就可能降低它的防护作用。”吴圣特别提醒，口罩的选择和佩戴，都应以降低病毒传播风险、保护自身安全健康为重要原则。