下列有关营养物质的说法中，正确的是
| A．糖类物质都能发生水解反应 |
| B．蛋白质灼烧时有烧焦羽毛气味 |
| C．天然油脂有固定的熔沸点 |
| D．淀粉和纤维素互为同分异构体 |
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更新时间：2021/05/30 08:55:03
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【推荐1】化学在生活中有着极为广泛的应用，下列现象的主要原理不属于乳化作用的是
| A．用洗发液洗去头发上的油脂 | B．用洗衣粉洗去手上的污垢 |
| C．用洗洁精洗去餐具上的油污 | D．用汽油除去衣服上的油污 |
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名校
【推荐2】下列说法不正确的是
| A．葡萄糖是一种有甜味的无色晶体，其化学本质为含有五个羟基的醛 |
| B．蛋白质溶液中加入NaOH溶液，再加入CuSO4溶液，加热，会得到沉淀 |
| C．可以用灼烧法区分真丝和人造丝 |
| D．酯类的碱性水解反应称为皂化反应 |
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【推荐1】蔗糖脂可由油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得，其转化关系如图所示，下列说法正确的是
| A．蔗糖能发生银镜反应 |
| B．油酸是一种不饱和高级脂肪酸 |
| C．蔗糖脂属于油脂类物质 |
| D．蔗糖脂在酸性条件下充分水解的最终产物为油酸和蔗糖 |
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单选题-单题
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适中
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【推荐2】下列说法不正确的是
| A．葡萄糖在酶的催化下水解转化为乙醇和二氧化碳 |
| B．蔗糖在稀酸的催化下水解生成葡萄糖和果糖 |
| C．油脂在酶的催化下水解生成高级脂肪酸和甘油 |
| D．蛋白质在酶的催化下能发生水解，最终生成氨基酸 |
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单选题
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适中
(0.65)
【推荐1】下列说法正确的是
| A．二甲醚和2，2-二甲基丙烷的核磁共振谱中都只有一个位置的特征峰 |
| B．棉、麻和尼龙都是重要的纺织产品，其主要成分均是纤维素 |
| C．将氢氧化钠溶液加入蛋白质溶液并加热会产生沉淀，这种现象叫做盐析 |
| D．月饼中的油脂易被氧化，保存时常放入装有硅胶的透气袋 |
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【推荐2】下列说法不正确 的是
| A．液化石油气、汽油、柴油和润滑油的主要成分都是碳氢化合物 |
| B．可以通过灼烧时的特殊气味来鉴别蛋白质 |
| C．医用口罩的熔喷布以聚丙烯为主要原料，聚丙烯属于合成有机高分子材料 |
| D．乙烯、氯乙烯和聚氯乙烯都能因发生加成反应而使溴水褪色 |
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是一种可生物降解的高分子材料，可用于手术缝合线、药物缓释材料等
水解时会发生断裂，整个水解过程可吸收能量供生物体使用
氨基酸
