味精是一种常用的增味剂，其结构简式为：
。下列有关味精的描述错误的是
| A．味精既可以和盐酸反应，又可以和NaOH溶液反应 |
| B．味精可以以淀粉为原料通过发酵法生产获得 |
| C．炒菜时加入味精越多，菜味道越鲜美，吃了更健康 |
| D．味精溶液呈酸性，使用时碱性食物中忌加味精 |
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（已下线）课后-8.2.2 安全使用食品添加剂－人教2019必修第二册（已下线）8.2 化学品的合理使用-2021-2022学年高一化学课后培优练（人教版2019必修第二册）黑龙江省大庆铁人中学2021-2022学年高一下学期期末考试化学试题（已下线）【知识图鉴】单元讲练测必修第二册第八单元01讲核心
更新时间：2022-03-29 15:09:12
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单选题
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适中
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名校
【推荐1】下列说法中错误的是
| A．人体摄入过量油脂，可能引起肥胖、高血脂、高血压等 |
| B．20种氨基酸都是人体必需的 |
| C．油脂在脂肪酶的催化下水解生成高级脂肪酸和甘油(丙三醇) ，利用皂化反应可生产肥皂和甘油 |
| D．植物油通过氢化可制造植物奶油（人造奶油） |
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单选题
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适中
(0.65)
【推荐2】山西有很多国家级非物质文化遗产，如上党八音会、平遥推光漆器髹饰技艺、杏花村汾酒酿制技艺和清徐老陈醋酿制技艺等，下列说法不正确的是
| A．平遥漆器里天然漆料主要成分天然树脂属于高分子材料 |
| B．上党八音会里的乐器萧、笙、笛的主要成分是合成纤维 |
| C．“陈酿”的陈醋里除了醋酸还含有酯类、氨基酸类营养物质 |
| D．汾酒制作中“清蒸二次清”包含蒸馏过程 |
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【推荐1】《新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行第七版)》中指出氯喹类药物可用于治疗新冠肺炎，氯喹和羟基氯喹的结构分别如图1和图2所示，对这两种化合物性质描述错误 的是
| A．均可以与盐酸反应形成离子化合物 |
| B．既可用红外光谱区分，也能用核磁共振氢谱区分 |
| C．两物质中只有图2物质能发生氧化反应 |
| D．与足量的H2发生加成反应后，分子的手性碳原子数均发生了改变 |
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单选题
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适中
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名校
【推荐2】List和MacMillan因开发“不对称有机催化”荣获2021年诺贝尔奖，下图是一个典型的不对称催化反应(图中“楔形”结构表示该基团不在纸张平面上)。下列说法中不正确 的是
A．化合物A的分子式为 |
| B．化合物B是一个两性分子 |
| C．化合物C含有2个手性碳原子，存在多种光学异构体 |
| D．图中反应(A→C)属于加成反应 |
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单选题
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适中
(0.65)
【推荐1】如表是某食品包装盒上的部分说明，下列配料中属于营养强化剂的是
| 品名 | ××菠萝汁 |
| 配料 | 水、浓缩菠萝汁、蔗糖、山梨酸钾、甜蜜素、柠檬黄、维生素C等 |
| 果汁含量 | ≥80% |
| 生产日期 | 标于包装封口处 |
| A．维生素C | B．甜蜜素 | C．山梨酸钾 | D．柠檬黄 |
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(0.65)
解题方法
【推荐2】化学与生活息息相关。下列说法错误的是
| A．酿酒时加入的“酒曲”中含有蛋白质 |
| B．食品包装时常填充氮气以防止食品腐败 |
| C．食盐中通常加入碘化钾为人体补充碘元素 |
| D．适量的SO2可用于对食品杀菌防腐和抗氧化 |
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【推荐1】化学与人体健康及环境保护息息相关。下列叙述正确的是
| A．食品加工时不可添加任何防腐剂 | B．液化石油气的主要成分是甲烷和丙烷 |
| C．活性炭具有除异味和杀菌作用 | D．煤的干馏、气化和液化过程均发生化学变化 |
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【推荐2】化学与生产、生活密切相关。下列说法正确的是
| A．工业制粗硅、电镀、制普通玻璃均发生氧化还原反应 |
| B．塑料奶瓶比玻璃奶瓶更有利于健康，且更加经久耐用 |
| C．酿酒工艺中加入的“酒曲”与面包工艺中加入的“发酵粉”作用相同 |
| D．葡萄酒中通常含有微量SO2，既可以杀菌又可以防止营养成分被氧化 |
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