下列说法不正确 的是
| A．1mol葡萄糖能在酒化酶的作用下水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2 |
| B．核蛋白水解得到核酸，核酸可以进一步水解得到核苷酸 |
| C．油脂是热值最高的营养物质，可以制造肥皂 |
| D．蛋白质遇双缩脲试剂会呈现紫玫瑰色 |
更新时间：2022/04/09 10:43:47
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【推荐1】下列关于糖类、脂肪和蛋白质的说法不正确的是( )
| A．淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体 |
| B．葡萄糖可以发生氧化反应和银镜反应，说明葡萄糖具有还原性 |
| C．通过盐析从溶液中析出的蛋白质仍能溶解于水 |
| D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠 |
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解题方法
【推荐2】生活中处处有化学。下列说法正确的是
| A．食用白糖的主要成分：蔗糖 | B．水煤气的主要成分：甲烷 |
| C．84消毒液的主要成分：次氯酸钙 | D．植物油的主要成分：高级脂肪酸 |
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【推荐1】下列关于葡萄糖的叙述，错误的是
| A．是无色晶体，易溶于水，有甜味 | B．是一种多羟基醛，有还原性 |
| C．能发生水解反应，生成酒精 | D．与果糖互为同分异构体 |
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【推荐2】下列有关糖类的说法正确的是
| A．糖类不一定只含C、H、O元素 |
| B．符合通式Cn(H2O)m的都是糖类 |
| C．糖类物质都有甜味 |
| D．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一 |
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【推荐1】我国率先突破从二氧化碳到淀粉的人工合成，我国二氧化碳合成淀粉的颠覆性技术有助于未来实现“碳中和”。下列相关说法错误的是
A． 是一种温室气体 | B．合成过程中，用到的“酶”起到了至关重要的催化作用 |
| C．淀粉属于纯净物 | D．淀粉属于多糖 |
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【推荐2】下列说法不正确的是
| A．油脂是食物组成中的重要部分，也是产生能量最高的营养物质 |
| B．蛋白质在人体内经过一系列的变化最终被转化为氨气的形式 |
| C．使用微生物降解塑料可以有效地治理“白色污染” |
| D．氡是一种来自于天然石材的放射性气体，是人类健康的“隐形杀手” |
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【推荐1】下列关于蛋白质的说法中正确的是
| A．为天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命 |
| B．蛋白质均易溶于水，均能跟浓硝酸作用变黄 |
| C．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性 |
| D．可以采用多次盐析或渗析的方法分离提纯蛋白质 |
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【推荐2】下列叙述中不正确的是
| A．天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸 |
| B．所有蛋白质遇到硝酸后加热都会变黄 |
| C．蛋白质盐析是可逆的物理过程，利用该性质可提纯和分离蛋白质 |
| D．肥皂液、淀粉液、蛋白质溶液都可以产生丁达尔现象 |
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