下列说法不正确的是
| A．植物秸秆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精 |
| B．工业上可利用油脂在碱性条件下的水解反应，进行皂化生产 |
| C．人从食物中摄取的蛋白质在人体内水解生成各种氨基酸，各种氨基酸又能彼此结合成人体组织需要的蛋白质 |
| D．蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质 |
更新时间：2022-05-19 15:28:58
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【推荐1】从化学成分上讲，油脂属于酯类化合物，下列对于油脂和酯类化合物的认识正确的是
| A．脂肪属于酯类化合物，油不属于酯类化合物 |
| B．自然界中的油脂是混合物，以甘油三酯为主要成分 |
| C．油脂是高分子化合物 |
| D．天然油脂具有固定的熔沸点 |
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【推荐2】下列说法正确的是
| A．蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质 |
| B．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH |
| C．用新制Cu(OH)2悬浊液可以鉴别乙酸、乙醇和葡萄糖 |
| D．分子组成为CH4或C2H6O的有机物不存在同分异构现象 |
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【推荐1】下列说法不正确 的是
| A．油脂属于酯类 |
| B．油脂的氢化又叫油脂的硬化 |
| C．淀粉和纤维素的通式都是（C6H10O5）n，是同分异构体 |
| D．葡萄糖能发生银镜反应 |
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解题方法
【推荐2】五一期间，潮汕美食多次登上热搜，下列有关叙述错误的是
| A．手捶牛肉丸用到的铁棒属于合金，硬度大，熔点低 |
B．潮阳油浸鲎粿中用到的植物油，能与 发生加成反应 |
| C．糖葱薄饼用到的麦芽糖为还原性糖，在酸的催化下发生水解生成葡萄糖和果糖 |
| D．生腌血蚶时需要在开水中烫半分钟，此时血蚶中的蛋白质会发生变性 |
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【推荐1】下列陈述I、II正确并且有因果关系的是（ ）
| 选项 | 陈述I | 陈述II |
| A | 油脂和汽油都是油 | 一定条件下都能发生皂化反应 |
| B | CuSO4可以用作游泳池消毒剂 | 铜盐能使蛋白质变性 |
| C | 蔗糖、淀粉、纤维素是还原性糖 | 它们一定条件下都能发生银镜反应 |
| D | 蛋白质结构中存在肽键 | 蛋白质能表现出两性 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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【推荐2】春季来临时需要给树木的根部刷石灰，以防止树木的病虫害，这利用了蛋白质的
| A．变性 | B．水解 | C．盐析 | D．颜色反应 |
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