《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是
| A．蛋白质水解的最终产物为氨基酸 | B．葡萄糖和蔗糖均为单糖 |
| C．天然油脂具有固定的熔、沸点 | D．淀粉和纤维素互为同分异构体 |
更新时间：2022-07-28 17:17:41
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【推荐1】下列说法不正确 的是
| A．葡萄糖、淀粉、纤维素都可以发生水解反应 |
| B．蛋白质溶液加入饱和硫酸铵溶液，析出的沉淀能重新溶于水中 |
| C．皂化反应是指油脂的碱性水解反应 |
| D．苯与溴水、酸性高锰酸钾溶液不反应，说明苯分子中碳原子间不存在碳碳双键 |
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【推荐2】下列叙述不正确 的是
| A．在氢氧化钠醇溶液作用下，醇脱水生成烯烃 |
| B．乙醇可与水任意比例混溶是因为乙醇与水形成了氢键 |
| C．油脂碱性水解所得高级脂肪酸钠盐常用于生产肥皂 |
| D．淀粉和纤维素属于多糖，在酸作用下水解，最终产物为葡萄糖 |
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【推荐1】糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
| A．油脂在酸性条件下的水解反应又叫做皂化反应 |
| B．糖类、油脂、蛋白质均可以在一定条件下发生水解 |
| C．饱和硫酸钠溶液可使蛋白质凝聚并失去生理功能 |
| D．成熟苹果的汁液中含葡萄糖，可在一定的条件下和银氨溶液发生银镜反应 |
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名校
【推荐2】下列物质不能发生水解反应的是
| A．葡萄糖 | B．淀粉 | C．蛋白质 | D．纤维素 |
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