豆腐是“养生人”挚爱之物，每100g豆腐中含有水89.30g、蛋白质4.70g、油脂1.30g、糖类2.80g。下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述中正确的是
| A．纤维素、蔗糖、葡萄糖在一定条件下都可发生水解反应 |
| B．糖类和蛋白质都属于高分子 |
| C．某些物理因素和化学因素均能使蛋白质变性 |
| D．在酶催化淀粉水解反应中，温度越高淀粉水解速率越快 |
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更新时间：2022-08-20 20:19:34
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单选题
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适中
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【推荐1】化学与生活密切相关。下列说法不正确 的是（ ）
| A．蛋白质、DNA和RNA均属于生物高分子 |
| B．纤维素和蔗糖水解的最终产物均为葡萄糖 |
| C．体积分数为75%的乙醇溶液常用于医疗消毒 |
| D．紫外光和高温均能使新型冠状病毒蛋白质变性 |
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单选题
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适中
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解题方法
【推荐2】下列说法正确的是
| A．蔗糖和麦芽糖水解的产物完全相同 |
| B．油脂在碱性条件下的水解反应可获得人造脂肪 |
| C．所有的氨基酸都具有两性 |
D．1mol葡萄糖可水解生成2mol乳酸（ ） |
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，然后分泌出石灰石，变为自己生存的外壳。植物的光合作用会吸收
，但随着全球变暖，
单选题
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适中
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名校
解题方法
【推荐1】生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是
| A．聚氯乙烯(PVC)塑料可制成薄膜，用于食品、药物的包装材料 |
| B．多糖、油脂和蛋白质均为有机高分子 |
| C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要 |
| D．植物油在空气中放置久了，会出现“哈喇”的气味，是因为其发生了氧化反应 |
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适中
(0.65)
【推荐2】下列实验操作、现象及结论均正确的是
| 选项 | 操作 | 现象 | 结论 |
| A | 铝片先用砂纸打磨，再加入浓硝酸中 | 无明显现象 | 铝表面形成致密的氧化铝薄膜 |
| B | 向淀粉溶液中加适量20% H2SO4溶液，加热，冷却后加NaOH溶液至中性、再滴加少量碘水 | 溶液变蓝 | 淀粉未水解 |
| C | 将SO2缓慢通入滴有酚酞的NaOH溶液中 | 溶液红色褪去 | SO2具有漂白性 |
| D | 向某溶液中滴加CCl4，振荡、静置 | 下层溶液显紫色 | 原溶液中有I- |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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【推荐1】下列陈述Ⅰ和陈述Ⅱ均正确，且具有因果关系的是
| 选项 | 陈述Ⅰ | 陈述Ⅱ |
| A | NH3的沸点比PH3高 | N—H比P—H的键长短、键能大 |
| B | 溴在苯中的溶解度比在水中大 |
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| C | 不能将氯气保存在钢瓶中 | 氯气与铁发生反应 |
| D | 鸡蛋清中加入醋酸铅生成白色沉淀 | 醋酸铅使蛋白质发生盐析 |
是非极性分子，H2O是极性分子| A．A | B．B | C．C | D．D |
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【推荐2】糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质。以下叙述正确的是
| A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．果糖、蔗糖、麦芽糖都属于低聚糖 |
| D．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质 |
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名校
解题方法
【推荐1】化学烫发巧妙利用了头发中蛋白质发生化学反应实现对头发的“定型”，其变化过程示意图如下。下列说法错误的是
| A．药剂A具有还原性 |
| B．①→②过程若有2mol S—S键断裂，则转移2mol电子 |
C．②→③过程若药剂B是 ，其还原产物为 |
| D．化学烫发通过改变头发中某些蛋白质中S—S键位置来实现头发的定型 |
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【推荐2】下列说法正确的是
| A．酚醛树脂制成的塑料属于热塑性塑料 |
| B．疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性 |
| C．长途运输，可以使用乙烯来延长果实或花朵的成熟期 |
D．医学上，用浓度为 的酒精比 的酒精消毒效果好 |
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