淀粉的水解反应:___________ 。
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(已下线)生物大分子——整体认识
更新时间:2023-05-29 17:33:28
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【知识点】 淀粉、纤维素的水解
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填空题
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容易
(0.94)
名校
【推荐1】秸秆的再利用.秸秆是成熟农作物茎叶的总称。农作物光合作用的产物有一半以上存在于秸秆中,秸秆富含氮、磷、钾、钙、镁和有机质。秸秆(含多糖类物质)的综合利用具有重要意义。
(1)下列关于糖类的说法正确的是___________。
(2)我国于2008年起禁止农民焚烧秸秆,焚烧秸秆的危害有___________。
(1)下列关于糖类的说法正确的是___________。
A.糖类都有甜味,具有CnH2mOm的通式 |
B.麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖 |
C.用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全 |
D.淀粉和纤维素都属于多糖,是同分异构体 |
A.温室效应 | B.酸雨 | C.可吸入颗粒物超标 | D.臭氧空洞 |
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填空题
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容易
(0.94)
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解题方法
【推荐2】从下列六种有机物中选择合适的物质,将其标号填在横线上。
A.甲醛 B.乙烯 C.乙酸 D.油脂 E.葡萄糖 F.蛋白质
(1)蚕丝的主要成分是________ ;
(2)可用于生产肥皂的原料是________ ;
(3)能使紫色石蕊试液变红的是________
;
(4)纤维素在一定条件下最终水解生成________ ;
(5)用于制造食物保鲜膜的聚乙烯的原料是________ ;
(6)可用来浸制生物标本的是________ 的水溶液。
A.甲醛 B.乙烯 C.乙酸 D.油脂 E.葡萄糖 F.蛋白质
(1)蚕丝的主要成分是
(2)可用于生产肥皂的原料是
(3)能使紫色石蕊试液变红的是
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2020/12/21/2618945013784576/2621693288456192/STEM/4b5daa3ff58d4420b6e476b73811ce1c.png?resizew=27)
(4)纤维素在一定条件下最终水解生成
(5)用于制造食物保鲜膜的聚乙烯的原料是
(6)可用来浸制生物标本的是
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填空题
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容易
(0.94)
解题方法
【推荐3】请按照以下方案自己动手制作甜酒酿,想想制作过程中发生了哪些你知道的化学变化_________ 。
原料:糯米1
,酒曲10g。
制作步骤:
(1)称取1
糯米,洗净后用凉水浸泡12小时,以手指能捏成粉末为好。
(2)沥去水,把糯米放在蒸锅里蒸熟,以米粒无白心、不黏、不烂为好。
(3)将蒸熟的糯米盛放在洁净的面盆里,用筷子将糯米挑松,冷却至30~35℃。将10g酒曲研成粉末,加入少量温开水或冷开水调成浑浊液,分数次(留下少量)加入糯米中,搅拌均匀,使其分散成粒状。
(4)把拌匀酒曲的糯米倒进洁净、用开水烫过(作用是灭菌、加热容器)的容器中,轻轻压实,在中间留一个直径为1~2
、深入底部的小圆孔,再在糯米表面撒一点酒曲粉。然后将容器盖好,放在30~35℃的环境中发酵两天,即制得甜酒酿。
原料:糯米1
![](https://staticzujuan.xkw.com/quesimg/Upload/formula/24f7c4a8558eff6427d22b6c0c855721.png)
制作步骤:
(1)称取1
![](https://staticzujuan.xkw.com/quesimg/Upload/formula/24f7c4a8558eff6427d22b6c0c855721.png)
(2)沥去水,把糯米放在蒸锅里蒸熟,以米粒无白心、不黏、不烂为好。
(3)将蒸熟的糯米盛放在洁净的面盆里,用筷子将糯米挑松,冷却至30~35℃。将10g酒曲研成粉末,加入少量温开水或冷开水调成浑浊液,分数次(留下少量)加入糯米中,搅拌均匀,使其分散成粒状。
(4)把拌匀酒曲的糯米倒进洁净、用开水烫过(作用是灭菌、加热容器)的容器中,轻轻压实,在中间留一个直径为1~2
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