组卷网 > 高中化学综合库 > 有机化学基础 > 烃的衍生物 > 蛋白质 核酸 > 蛋白质 > 蛋白质的水解
题型:单选题 难度:0.94 引用次数:251 题号:2900941

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单选题 | 容易 (0.94)
【推荐1】糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质。下列说法正确的是
A.淀粉可水解生成氨基酸
B.蛋白质可水解生成葡萄糖
C.制备肥皂是利用油脂水解的性质
D.纤维素由C、H、O、N四种元素组成
2021-02-16更新 | 253次组卷
单选题 | 容易 (0.94)
名校
【推荐2】下列关于蛋白质的叙述错误的是
A.浓HNO3溅到皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生显色反应
B.灼烧羊毛时会产生烧焦羽毛的气味
C.蛋白质水解的最终产物是肽类化合物
D.高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性,从而使细菌死亡
2023-08-29更新 | 144次组卷
单选题 | 容易 (0.94)
【推荐3】下列说法错误的是          
A.油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐
B.苯不能使酸性KMnO4溶液褪色,因此苯不能发生氧化反应
C.蛋白质在酶的催化作用下水解的最终产物为氨基酸
D.淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖
2016-12-09更新 | 420次组卷
共计 平均难度:一般