果汁生产过程中常使用果胶酶提高出汁率，下列说法错误的是（ ）
| A．果胶酶能提高出汁率是因为它可以分解植物细胞壁中的果胶和纤维素 |
| B．探究pH对果胶酶活性的影响时，pH是实验的自变量，出汁率是因变量 |
| C．'酶促反应速度可用单位时间内单位体积中反应物的减少量或生成物的增加量来表示 |
| D．探究果胶酶的最适用量是建立在探究最适温度和pH对果胶酶活性影响的基础之上的 |
更新时间：2020-07-25 17:28:31
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【推荐1】在探究温度和pH对果胶酶活性的影响时，是否设置了对照实验，是什么对照实验（ ）
| A．不需要对照实验 |
| B．有对照，空白对照 |
| C．有对照，相互对照 |
| D．有对照，自身对照 |
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【推荐2】为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见下图）。下列叙述中错误的是（ ）
| A．通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅 |
| B．为重复使用纤维素酶，可选用化学结合法固定化酶 |
| C．纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素 |
| D．纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似 |
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【推荐1】关于果胶酶的探究实验，下列叙述错误的是（ ）
| A．探究果胶酶的最适温度时，需将底物和酶分别在同等温度下处理后再混合 |
| B．高温下酶活性降低的原理与pH低于最适导致酶活性降低的原理相同，而与pH高于最适导致酶的活性下降的原理不同 |
| C．探究果胶酶的最适温度和最适pH实验中应严格控制果泥用量、果胶酶的用量及作用时间等无关变量 |
| D．探究果胶酶的最适用量时果泥用量应保证一致 |
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【推荐2】下列关于探究果胶酶最适用量实验的叙述，错误的是
| A．各组需加入不同量、相同浓度的果胶酶溶液 |
| B．需要检测在不同反应时间下生成物的量 |
| C．要保证各组的pH和温度等条件相同且适宜 |
| D．可通过果汁澄清程度得出酶的最适用量 |
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