【推荐3】湖南石门被誉为“中国柑橘之乡”，这里出产的石门柑橘香甜爽口，风味浓郁，可以将柑橘制成果汁。问答下列问题：
(1)柑橘果实经挤压获得果汁后，需用果胶酶处理，包括果胶分解酶、果胶酯酶和___________。
(2)某兴趣小组设计实验探究果胶酶的最适温度，实验步骤如下：
①取6支试管编号，分别加入等量柑橘汁；
②在6支试管中分别加入等量果胶酶溶液；
③迅速将6支试管分别放入0℃、10℃、30℃、60℃、70℃、90℃的恒温水浴锅中保温10分钟；
④取出试管，过滤果汁，观察各试管中果汁量和果汁澄清度。请你找出实验中不合理的地方：________。
(3)获得的柑橘汁也可以制柑橘酒，操作过程中要先通气后密封，通气的目的是____________，醋酸菌在____________（温度）条件下，利用果酒中的酒精和糖类将果酒制成果醋。
(4)工业上常用固定化果胶酶技术处理果汁，此技术在生产实践中的优点有____________。（答两点）
(5)生产实践中高果糖浆的生产需要使用____________，它能将葡萄糖转化为果糖。
(6)科学家从腐烂的水果上分离产果胶酶的微生物，并利用显微镜直接计数法进行计数，使用如下图规格的血细胞计数板，将菌液稀释100000倍后进行计数，5个中方格中共计数240个细菌。则每毫升菌液约有细菌_______________个，若这位同学在对血细胞计数板加样后立刻计数，则统计值__________（填“偏大”或“偏小”）。