某同学尝试利用简易酿酒装置来酿制桑葚酒,请回答有关问题:
(1)选用图一装置酿制时,要用一个长而弯曲的玻璃管做排气管,这样做的原因是______________ 。
(2)发酵液中加入适量蔗糖可增加桑葚酒的口感,还能够为酵母菌生活提供所必需的_______ ,但加入发酵液的蔗糖不能过多,原因是_____________________ 。
(3)从桑葚果皮上混杂的微生物中分离出酵母菌应使用_______ 培养基。对培养基进行灭菌的常用方法是_______ 。倒平板时要待平板冷凝后,将平板倒置,其主要原因是______________ 。
(4)该同学可采用上图二中_______ (填“①”或“②”)平板对酵母菌进行计数。在接种前,随机取若干空平板先行培养一段时间,这样做的目的是______________ 。
(1)选用图一装置酿制时,要用一个长而弯曲的玻璃管做排气管,这样做的原因是
(2)发酵液中加入适量蔗糖可增加桑葚酒的口感,还能够为酵母菌生活提供所必需的
(3)从桑葚果皮上混杂的微生物中分离出酵母菌应使用
(4)该同学可采用上图二中
更新时间:2020/10/08 14:33:03
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【知识点】 微生物的培养与应用综合
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解题方法
【推荐1】橙汁能帮助人体排毒,延缓人体衰老,深受消费者喜爱。但生产过程中感染脂环酸芽孢杆菌,橙汁的品质会受到影响。为优化橙汁生产的质量监控工艺,技术人员设计了如下流程,开展脂环酸芽孢杆菌的筛选和鉴定。请回答:
(1)步骤①从果园中取土壤10克,制备土壤稀释液。土样应取自_____ (填“表层”或“深层”)土壤;步骤②制备土壤稀释液需充分振荡20min,主要目的是_____ 。
(2)步骤③将土壤悬浮液稀释了_____ 倍,步骤④需要用到的接种工具是_____ 。
(3)将④中分离得到的可疑菌株制成菌悬液,80℃水浴热处理10min,再取0.1mL热处理后的菌液涂布接种到培养基平板上,45℃培养48h。该操作的目的是_____ 。
(4)取1mL样品稀释100倍,在3个平板上分别接入0.1mL稀释液,经过适当培养后,3个平板上的菌落数分别为56、58和57.据此可得出每升样品中的活菌数为_____ 个。
(5)为研究控制脂环酸芽孢杆菌生长的方法,科研人员进行了如下设计:①称取一定量的抑菌剂,配制成不同浓度的抑菌液。②将上图得到的菌株原液稀释。③分别取不同浓度的抑菌液和菌株稀释液,加入到相对应的培养液中形成菌悬液(三种液体均等量)。一段时间后,将菌悬液分别接种到适宜的培养基平板上。经后来论证发现,该设计不够严谨,理由是_____ 。
(1)步骤①从果园中取土壤10克,制备土壤稀释液。土样应取自
(2)步骤③将土壤悬浮液稀释了
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(5)为研究控制脂环酸芽孢杆菌生长的方法,科研人员进行了如下设计:①称取一定量的抑菌剂,配制成不同浓度的抑菌液。②将上图得到的菌株原液稀释。③分别取不同浓度的抑菌液和菌株稀释液,加入到相对应的培养液中形成菌悬液(三种液体均等量)。一段时间后,将菌悬液分别接种到适宜的培养基平板上。经后来论证发现,该设计不够严谨,理由是
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【推荐2】臭鳜鱼是利用新鲜鳜鱼为原料,配以食盐、花椒等辅料,由乳酸菌等多种微生物共同发酵制得的发酵鱼制品,主要的制作流程如下:
(1)臭鳜鱼制作过程中花椒的作用有______ ,压板和圆状砝码将鱼体全部浸压于腌制液液面以下的目的是______ 。
(2)乳酸菌生长的最适宜的温度范围在25~37℃之间,但发酵温度却控制为8℃,是因为在8℃条件下______ 。(3)科研人员尝试从自然发酵的臭鳜鱼中分离优质的清酒乳杆菌,实验流程如上图:
a.步骤②需充分振荡20min的目的是______ 。步骤③将菌悬液稀释了______ 倍。
b.步骤③④分离纯化微生物的方法叫______ 。
c.步骤④⑤所用的MRS培养基的主要成分有胰蛋白胨、牛肉膏、酵母粉、番茄汁、葡萄糖、碳酸钙(乳酸能与碳酸钙反应出现溶钙圈)、溴甲酚绿(pH显色剂,酸性显示黄色、碱性显示蓝绿色)、琼脂,其中为微生物提供氮源的成分有______ 。⑤过程重复划线培养时所挑取的菌落周围应出现______ 。
(4)科研人员采用以下实验流程检测分离出的一株清酒乳杆菌的代谢产物,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、腐生葡萄球菌、丁香假单胞菌等4种病原菌的抑制效果:
①取10mL灭菌的琼脂倾注于A、B、C、D培养皿底层,待琼脂凝固后在其上均匀放置4个牛津杯。
②将4种病原菌悬液分别与营养琼脂等比例混合,取20mL分别倾注于A、B、C、D培养皿内,待琼脂凝固后拔下牛津杯,留下的小孔分别标注为1、2、3、4号(如图)。
③向1号孔中加入?作为对照,向2、3、4号孔中分别加入100μL含有清酒乳杆菌代谢产物的液体培养基,在适宜条件下静置培养24h,结果如下图:步骤③中“?”加入的液体是______ ,根据实验结果可以得出的结论是______ 。
a.取新鲜鳜鱼,用鱼鳞刷刷去鱼体表面鱼鳞,再经剖腹宰杀,去除内脏和鱼鳃,用自来水和10%盐水先后清洗一次。沥水待用。 b.将鱼平整码放于鳜鱼发酵专用装置内,一桶约码放30kg,每码一层,撒上若干粒干炒过的花椒(花椒总量为鱼重量的0.1%),码放结束后在上层鱼体上放置按压板。 c.向桶内加入提前配制好的腌制液,即8%(w/v)食盐溶液,以刚好浸没按压板为宜,按压板上放置扁圆状砝码(按压重量为鱼重量的40%),用以将鱼体全部浸压于腌制液液面以下。 d.合上发酵装置顶盖,以厌氧发酵方式,8℃发酵16d。 |
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(4)科研人员采用以下实验流程检测分离出的一株清酒乳杆菌的代谢产物,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、腐生葡萄球菌、丁香假单胞菌等4种病原菌的抑制效果:
①取10mL灭菌的琼脂倾注于A、B、C、D培养皿底层,待琼脂凝固后在其上均匀放置4个牛津杯。
②将4种病原菌悬液分别与营养琼脂等比例混合,取20mL分别倾注于A、B、C、D培养皿内,待琼脂凝固后拔下牛津杯,留下的小孔分别标注为1、2、3、4号(如图)。
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【推荐3】Ⅰ、已知微生物A可以产生油脂,微生物B可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。回答有关问题:
(1)显微观察时,微生物A菌体中的油脂通常可用__________ 染色。
(2)为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落,可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样,并应选用以___________ 为唯一碳源的固体培养基进行培养。
(3)若要测定培养液中微生物B的菌体数,可在显微镜下用__________ 直接计数:若要测定其活菌数量,可选用__________ 法进行计数。若向3个培养皿中依次添加0.1mL稀释倍数为105的菌液后,3个培养皿中生长的菌落数依次为31个、30个、32个,求1mL原菌液中含_______________ 个菌落。
(4)为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度,某同学测得相同时间内,在35℃、40℃、45℃温度下降解10g油脂所需酶量依次为6mg、1mg、4mg,则上述三个温度中,___________ ℃条件下该酶活力最小。为进一步确定该酶的最适温度,应围绕___________ ℃前后设计后续实验。
Ⅱ、表中是几种限制酶识别序列及其切割位点,图1、图2中标注了相关限制酶的酶切位点,其中切割位点相同的酶不重复标注。请回答下列问题:
_________ 两种限制酶切割,酶切后的载体和目的基因片段,通过_________ 酶作用后获得重组质粒。为了扩增重组质粒,需将其转入处于_________ 态的大肠杆菌。
(6)为了筛选出转入了重组质粒的大肠杆菌,应在筛选平板培养基中添加_________ ,平板上长出的菌落,常用PCR鉴定,所用的引物组成为图2中__________________________ 。
(7)若BamHI酶切的DNA末端与BclI酶切的DNA末端连接,连接部位的6个碱基对序列为_________ ,对于该部位,这两种酶_________ (“都能”、“都不能”或“只有一种酶能”)切开。
(8)若用Sau3AI切图1质粒最多可能获得_________ 种大小不同的DNA片段。
(1)显微观察时,微生物A菌体中的油脂通常可用
(2)为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落,可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样,并应选用以
(3)若要测定培养液中微生物B的菌体数,可在显微镜下用
(4)为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度,某同学测得相同时间内,在35℃、40℃、45℃温度下降解10g油脂所需酶量依次为6mg、1mg、4mg,则上述三个温度中,
Ⅱ、表中是几种限制酶识别序列及其切割位点,图1、图2中标注了相关限制酶的酶切位点,其中切割位点相同的酶不重复标注。请回答下列问题:
限制酶 | BamHI | BclI | Sau3AI | HindIII |
识别序列及切割位点 | ↓GGATCC CCTAGG↑ | ↓TGATCA ACTAGT↑ | ↓GATC CTAG↓ | ↓AAGCTT TTCGAA↑ |
(6)为了筛选出转入了重组质粒的大肠杆菌,应在筛选平板培养基中添加
(7)若BamHI酶切的DNA末端与BclI酶切的DNA末端连接,连接部位的6个碱基对序列为
(8)若用Sau3AI切图1质粒最多可能获得
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