组卷网 > 高中生物综合库 > 分子与细胞 > 组成细胞的分子 > 细胞中的元素和化合物 > 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
题型:非选择题-解答题 难度:0.65 引用次数:974 题号:11822436
炸薯条是常见的快餐食品。若马铃薯块茎中还原糖含量过高,可能导致油炸过程中产生有害物质。为准确检测还原糖含量,研究人员采用不同方法制备了马铃薯提取液,如下表所示。

方法

提取液颜色

提取液澄清度

还原糖浸出程度

浅红褐色

不澄清

不充分

深红褐色

澄清

充分

浅黄色

澄清

充分

请回答问题:
(1)马铃薯提取液中含有淀粉,此外还含有少量麦芽糖、果糖和____________等还原糖,这些还原糖能与____________试剂发生作用,生成砖红色沉淀。
(2)据表分析,三种马铃薯提取液制备方法中,方法____________最符合检测还原糖的要求,原因是这种方法制备提取液时还原糖浸出程度____________,并且提取液的颜色____________,有利于对实验结果的准确观察。

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【推荐1】下图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况(1表示可溶性糖,2表示淀粉,3表示含氮化合物,4表示脂肪)。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成)活性的变化。回答下列问题。


(1)油菜种子在成熟过程中,_____含量不断提高,而可溶性糖和淀粉含量不断下降,这说明_________________
(2)图2中曲线③表示________的变化。在小麦种子成熟过程中,种子的干重将增加。
(3)将小麦开花后第10 d和第40 d的种子分别制成组织样液,各取等量样液分别加入A、B两试管中,再各加入等量的斐林试剂,适温水浴加热后,A试管出现砖红色沉淀并且比B试管颜色更___,两试管中被检测的物质可以用图2中的曲线___表示。
2020-10-16更新 | 116次组卷
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【推荐2】糖类是生物体生命活动的主要能源物质,也是细胞结构的成分之一,根据图回答问题:

(1)若单糖A是果糖,则它与1分子葡萄糖缩合失去1分子水后的物质 ①是_______________
(2)若单糖A是葡萄糖,②是动物细胞内的储能物质,则②是______________;若②是植物细胞细胞壁的组成成分,则②是在细胞器______________上合成的。
(3)若该图表示某高等植物叶肉细胞内的相关变化,物质③中的碱基含有胸腺嘧啶T,则单糖A表示 _________,物质④表示_____________________ .植物细胞中存在物质④结构有______________
(4)某小分子物质D是由糖的组成元素和N元素组成的,某些分子中还含有P、S等,人体获得物质D的途径有食物获取和自身合成转化.在人体内不能合成的物质D称为___________________,该物质是衡量蛋白饮料营养价值高低的主要依据。
有人认为细菌细胞壁中含有糖类和蛋白质。为探究其化学成分,其课题小组设计了如下实验:(已知糖类加硫酸水解后用碱中和,再加斐林试剂后加热有砖红色沉淀生成,蛋白质与双缩脲试剂作用,生成紫色物质,且二者单独检测时互不干扰)
(5)实验步骤
①将细菌细胞粉碎后,用高速离心机分离得到细菌细胞壁。
②将细菌细胞壁分成两等分,编号为A、B。
③取A加硫酸水解后用碱中和,再加___________________________________;取B加_____________,摇匀。
④观察并记录实验现象。
(6)填表:预测实验现象及结论
实验现象实验结论
①若A出现砖红色沉淀,B出现紫色。a.细菌细胞壁中含有糖类和蛋白质。
______b. ______
③若A不出现砖红色沉淀,B出现紫色。c. ______
______d.细菌细胞壁中不含有糖类和蛋白质。

2021-08-17更新 | 121次组卷
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【推荐3】为了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系,某研究小组在25 ℃、黑暗、无菌、湿润的条件下进行实验,然后测定在不同时间种子和幼苗中相关物质的含量,结果如下图所示,回答下列问题:

(1)在观察时间内,图中可溶性糖含量的变化是_____。总糖含量的变化是____,蛋白质含量的变化是________
(2)如果在同样条件下继续培养,预测图中曲线的最终变化趋势是都下降,其原因是____
(3)在上述定量测定之前,进行了蛋白质含量变化的预实验,请填充实验原理;判断实验步骤中画线部分是否正确,并更正错误之处;写出实验结果。
①实验原理:蛋白质____,其颜色深浅与蛋白质含量成正比。
②实验步骤:
Ⅰ:将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9 d 后取出,各加入适量蒸馏水,研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液。
Ⅱ:取三支试管,编号1、2、3,分别加入等量的萌发1、5、9 d 的蛋白质制备液。
Ⅲ:在上述试管中各加入等量的双缩脲试剂A液和B液按比例配制的混合液(a,振荡均匀后,在沸水浴中加热观察颜色变化(b。实验步骤Ⅲ中的过程a和b是否正确,如果不正确请改正:
a:_________
b:________
③实验结果:_________
2022-12-20更新 | 69次组卷
共计 平均难度:一般