蛋白质对机体生命活动有着重要的作用，下列对蛋白质结构和功能叙述正确的是（ ）
| A．每个蛋白质分子由一条肽链通过盘曲、折叠形成一定的结构 |
| B．食物中的蛋白质分解成氨基酸才能被人体吸收 |
| C．蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白质称为结构蛋白 |
| D．鸡蛋清里加入食盐出现絮状沉淀，说明蛋清变性失活 |
更新时间：2021-01-20 10:28:38
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【推荐1】蛋白质有很多功能，每种特定的功能都取决于其特定的结构。下列与蛋白质分子多样性无关的是（ ）
| A．氨基酸的种类和数目 | B．氨基酸的排列顺序 |
| C．肽键的结构 | D．蛋白质的空间结构 |
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【推荐2】下列有关蛋白质变性及盐析的叙述，不正确的是（ ）
| A．低温使蛋白质变性失活 |
| B．肌肉注射时用酒精消毒的原理是酒精能使细菌等的蛋白质变性 |
| C．蛋白质在盐析前后功能可能不会发生改变 |
| D．蛋白质变性后空间结构变得伸展、松散，容易消化 |
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【推荐1】生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（ ）
| A．油脂对植物细胞起保护作用 | B．鸟类的羽毛主要由角蛋白组成 |
| C．糖原是马铃薯重要的贮能物质 | D．纤维素是细胞膜的重要组成成分 |
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【推荐2】血红蛋白质有运输氧气的作用。这体现了蛋白质具有的生理功能是（ ）
| A．催化 |
| B．调控 |
| C．运动 |
| D．运输 |
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【推荐1】新冠肺炎疫情警示人们要养成良好的生活习惯，提高公共卫生安全意识。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．戴口罩可以减少病原微生物通过飞沫在人与人之间的传播 |
| B．病毒能够在餐具上增殖，用食盐溶液浸泡餐具可以阻止病毒增殖 |
| C．高温可破坏病原体蛋白质的空间结构，煮沸处理餐具可杀死病原体 |
| D．生活中接触的物体表面可能存在病原微生物，勤洗手可降低感染风险 |
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【推荐2】胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是（ ）
| A．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素 |
| B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 |
| C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关 |
| D．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链 |
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