【推荐1】很多食品都是利用微生物的发酵制作而成的。请回答下列相关问题：
(1)奶酪主要是牛奶通过乳酸杆菌、嗜热链球菌、乳酸链球菌等的发酵制作而成。从发酵产物及性质分析，奶酪比牛奶保存时间长的原因是______。制作奶酪时利用的几种微生物都属于细菌，在实验室中培养它们比培养毛霉等所需设定温度要更高，培养时间要更______，并且还要将pH调至________。
(2)高活性的啤酒酵母决定着啤酒的风味和质量，在对高活性的啤酒酵母进行富集培养时每隔4h在摇床上摇动一次，每次1～2min，这样做的目的是____________。富集培养后可用____________法将啤酒酵母固定化，以便在啤酒发酵过程中反复使用。
(3)高尿酸血症是由嘌呤代谢紊乱导致的血液中尿酸含量过高而引起的疾病，通常发展成为痛风。科研人员从海洋中获取高产尿酸氧化酶的菌株，在筛选过程中：挑取单菌落，检测酶活力（U），结果如下表中所示：研究人员选择菌株3进行下一步研究，选择的理由是_____________。

菌株	1	2	3	4	5
酶活力（U）	100	50	14	20	100

【推荐2】对微生物进行筛选和鉴定时，常用到观察噬菌斑和抑菌圈的方法。分析以下两个实验，回答相关问题：
I．噬菌斑，即噬菌体侵染细菌细胞导致宿主细胞溶解死亡时在琼脂培养基表面形成的肉眼可见的透明小圆斑。研究人员欲证明在含有多种噬菌体的原液（溶液A）中存在能裂解大肠杆菌的噬菌体，基本步骤如下：

步骤	具体操作
1．培养基制备	制备牛肉膏蛋白胨培养基并灭菌，加入一定量的大肠杆菌。
2．获得裂解液	取适量溶液A与步骤1中培养基混合，适宜温度下振荡培养充足时间后，取混合液加入离心管中离心，得到含噬菌体的裂解液
3．噬菌体检测	在牛肉膏蛋白胨培养基上加入0．1mL大肠杆菌菌液，将菌液均匀涂布在培养基表面，稍后再向培养基表面分别滴加数小滴裂解液。将平板置于37℃下培养一段时间。

(1)从培养基的物理性质来看，步骤1中制备的是_____培养基，步骤3中所用的是_____培养基。培养基与培养皿等器具按要求所采用的灭菌法_____（填“相同”或“不同”）。
(2)此实验的预期结果及结论是_____。
Ⅱ．肺结核通常是由结核杆菌感染引发的一种疾病，为比较甲、乙、丙三种药物对肺结核的疗效，科研人员进行了药敏实验，MIC是某种药物对测试菌的最低抑制浓度。实验结果如图所示，其中A、B、C、D分别为浸过无菌水、相同浓度的甲、乙和丙的滤纸片。图中深色部分代表抑菌圈，是不生长细菌的地方。

(3)可用_____（填工具名称）将结核杆菌培养液均匀涂布在固体培养基表面进行培养，该培养皿接种菌种并贴上滤纸片后，应_____（填“倒置”或“正置”）于37℃条件下培养。由上图可知，三种药物中_____（填“甲”“乙”或“丙”）的MIC数值最小，原因是_____。

【推荐3】已知槐花蜂蜜有四种杀菌能力较强的单链蛋白质，它们的分子大小和电荷的性质情况如图。某兴趣小组从槐花蜂蜜中提取出蛋白质混合物，并试图分离四种单链蛋白质。

(1)该小组同学利用_______差异，采用凝胶色谱法从蛋白质混合物中先后分离出 四个组分，其中最先获得的是_______，最后获得的是_______。
(2)在凝胶色谱法之前，应先更换样品中缓冲液，一般采用_______法。
(3)若要对分离得到的四个组分进行纯度鉴定，一般采用_______法。
(4)为测定比较四种蛋白抗菌能力的大小，该小组设计了如下实验：
①制作无菌_______培养基。
②利用_______法将致病菌接种在平板上，培养数日得到长满致病菌的平板。
③将四种_______的抗菌活性蛋白溶液分别滴加在平板上，培养一段时间，得到结果如图。由图可知，抗菌能力最强的是_______。