【推荐2】水稻是人类重要的粮食作物之一，我国是世界上水稻栽培历史最悠久的国家。水稻的一生依次经历了种子萌发、幼苗生长、移栽、分蘖、幼穗分化、抽穗开花、灌浆成熟期等过程。请回答下列问题：
(1)Mg是水稻生长所必需的元素，如果稻田中缺乏 Mg元素，会造成水稻减产。其原因是 Mg是构成____的重要元素，从而影响了光合作用。
(2)水稻种子含有____和淀粉等多糖。在萌发过程中，淀粉在α-淀粉酶、β-淀粉酶等酶催化下，最终水解为葡萄糖。α-淀粉酶、β-淀粉酶都是蛋白质，其基本单位的结构通式可表示为____。从氨基酸角度分析，两种淀粉酶结构不同的原因是____。
(3)为检测种子发芽过程中淀粉含量变化，研究人员将不同发芽阶段的水稻种子纵切，滴加____，进行观察。结果显示：胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是____。
(4)为探究淀粉酶活性与水稻发芽速度的关系，研究人员选择盐恢888（萌发速度快）、南粳46（萌发速度中等）、海水稻（萌发速度慢）三个品种的萌发种子，并分别提取其粗酶液进行实验，实验步骤和结果如下表：

步骤 分组		盐恢 888	南粳 46	海水稻
①	加样	1mL 粗酶液	1mL 粗酶液	1mL 粗酶液
②	加缓冲液（mL）	1	1	1
③	____（mL）	2	2	2
④	置40℃水浴保温5分钟,取出后立即加入4mL的0.4mol/LNaOH 溶液
⑤	测定淀粉酶活性
淀粉酶活性/U		6.2	5.7	3.6

步骤③中加入的溶液为____，步骤④中加04mo/LNaOH 溶液的目的是____。双缩脲试剂可用于测定蛋白质含量，该实验中____（填“能”或“不能”）准确测定种子中淀粉酶的含量，理由是____。