1 . 请回答下列与蛋白质相关的问题：
(1)生物体中组成蛋白质的基本单位是____。在细胞中合成蛋白质时，肽键是在____这一细胞器上形成的。分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功能____。
(2)通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和____结构，某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是____。
(3)现有无标签的淀粉和淀粉酶（蛋白质）溶液各一瓶，可用____试剂将它们鉴定出来，鉴定结果是____。

2 . 如图表示糖类的相关知识，叙述正确的是（　　）

A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解

B．①、②均属于还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀

C．④是植物细胞壁的主要成分纤维素

D．④、⑤分别为纤维素、肌糖原，两者均储存能量，可作为储能物质

3 . 某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲检测其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质。下列叙述正确的是（　　）

A．进行蛋白质的检测时可用斐林试剂的甲液和乙液直接代替双缩脲试剂A液和B液

B．进行蛋白质的检测时需要加热

C．进行脂肪的检测时，可采用苏丹Ⅲ染液

D．进行还原糖检测实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用

4 . 关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，下列叙述正确的是（       ）

A．鉴定还原糖的斐林试剂的本质是新制的Cu（OH）2，与还原糖混合能产生砖红色沉淀物

B．鉴定组织样液中的脂肪需要制作临时装片，用苏丹Ⅲ染液染色后需要用75%酒精洗去浮色

C．双缩脲试剂甲液、斐林试剂A液都是质量分数为0.01g/mL的NaOH溶液

D．苹果、花生种子、鸡蛋清可分别作为还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的实验材料

5 . 关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，下列叙述正确的是（       ）

A．鉴定还原糖的斐林试剂的本质是新制的Cu(OH)2,与还原糖混合能产生砖红色沉淀物

B．鉴定组织样液中的脂肪需要制作临时装片,用苏丹I染液染色后需要用75%酒精洗去浮色

C．双缩脲试剂甲液、斐林试剂A液都是质量分数为0.01g/mL的NaOH溶液

D．苹果、花生种子、鸡蛋清可分别作为还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的实验材料

6 . 某生物兴趣小组以一种白色野果为实验材料，对白色野果组织样液进行了有机物的鉴定下列叙述正确的是（       ）

A．用苏丹Ⅲ染液检测，样液变成橘黄色，说明样液中含有脂肪

B．加入斐林试剂并水浴加热，样液呈现砖红色，说明含有果糖

C．利用双缩脲试剂检测白色野果样液中的蛋白质需进行加热

D．斐林试剂和双缩脲试剂中都有0.01g/mL的NaOH溶液

7 . 最近，甘肃天水麻辣烫火遍全国，粉丝、香菇、白菜、鸡肉等是麻辣烫的常见食材。下列叙述正确的是（　　）

A．粉丝中的淀粉被人体吸收后在细胞内降解

B．香菇与双缩脲试剂水浴加热后呈现紫色

C．白菜叶肉细胞光合作用就会向细胞外放氧

D．基因的选择性表达使鸡肉含大量肌动蛋白

8 . 系统素是一条多肽链（18肽）。植物被昆虫食害后，体内系统素从受伤害处传至未受伤害处，激活蛋白酶抑制剂基因的表达，促进防御蛋白质的合成。下列说法错误的是（       ）

A．系统素由 18个氨基酸通过脱水缩合形成

B．推测系统素是一种信号传递分子

C．促进蛋白酶抑制剂基因的表达有助于植物防御能力的提高

D．高温处理后的系统素不会与双缩脲试剂发生颜色反应

9 . 阅读下列材料，完成下面小题
水晶杨梅是白杨梅中的稀有品种，成熟后通体乳白，不含花青素，具有甜度足、味道好、外形美等优点。其含有丰富的葡萄糖、果糖、纤维素、维生素和一定量的蛋白质、果胶等，是具有很高食用价值和药用价值的水果。

1．水晶杨梅的果肉细胞中不含下列哪种细胞器（       ）

A．内质网

B．叶绿体

C．线粒体

D．高尔基体

2．欲鉴定水晶杨梅果肉中是否含还原糖，可以选择的是（       ）

A．碘-碘化钾溶液

B．双缩脲试剂

C．本尼迪特试剂

D．苏丹染液

10 . 葡萄糖是细胞进行生命活动不可或缺的关键能量来源之一，因此它也被誉为“生命的燃料”。下列关于人体内葡萄糖的叙述，正确的是（       ）

A．葡萄糖不能被水解，常作为生命活动的直接能源物质

B．氧气充足时，葡萄糖会进入线粒体中被彻底氧化分解

C．用斐林试剂鉴定某样液出现砖红色沉淀，说明该样液中含有葡萄糖

D．输液时加入的等渗葡萄糖溶液既可以供能，也可以维持渗透压平衡