【推荐1】回答下列问题。
(1)玫瑰精油可用玫瑰花瓣为原料，采用水蒸气蒸馏法提取。水蒸气蒸馏法的原理是________________________。在进行蒸馏时，冷凝管的进水口比出水口___________（填“高”或“低”）。蒸馏收集到的乳浊液是玫瑰精油和水的混合物，要得到玫瑰精油，需要向乳浊液中加入NaCl，其目的是________________；得到的油层还需要加入无水Na₂SO₄，其目的是_______________。
(2)某同学在通过发酵制作果酒时，发现在制作原料中添加一定量的糖，可以提高酒精度，原因是________________________。在家庭以葡萄为原料制作葡萄酒时，可以不添加酵母菌，原因是________________________；在制作葡萄酒的过程中，如果密封不严混入空气，发酵液会变酸，可能的原因是__________________。
(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和_____以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用_____方式加热以防止温度过高。

【推荐2】下面是与植物芳香油的提取相关的问题，请回答。

（1）玫瑰精油的提取可使用左图所示装置，这种方法叫_________法；蒸馏时收集的蒸馏液_________（是/不是）纯的玫瑰精油。
（2）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用_________法提取橘皮精油。
（3）胡萝卜素是_________色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是_________法，加热时应该注意控制___________________，一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成_________比。
（4）将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定，右图为鉴定结果示意图，请据图回答。A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是_________。

【推荐3】β-胡萝卜素具有治疗夜盲症、提高免疫力、消除体内氧自由基等多种功效，被世界卫生组织认定为A类营养色素。利用微生物进行发酵生产天然β-胡萝卜素具有很多优势。我国科研人员从东海160米深处采集的海泥中分离出了产β-胡萝卜素的Car—red菌株。请回答：
(1)从海泥样品中分离Car—red菌株的一般步骤是_______→平板涂布→在适宜条件下培养→待培养基_______后→分离、纯化。
(2)分离培养基的成分包括酵母膏1g、蛋白胨5g、葡萄糖6g、人工海水1 000mL等，其中葡萄糖为微生物的生长提供________，人工海水提供_________。
(3)Car—red菌株发酵生产β-胡萝卜素的一般步骤包括： Car—red菌培养→菌体破碎→离心沉淀→萃取法提取β-胡萝卜素。生产上萃取胡萝卜素时不选择乙醇作为有机溶剂的原因是_____。纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素______作为对照。
(4)经常食用胡萝卜素可预防夜盲症和干皮症，原因是一分子的β-胡萝卜素在体内可被氧化成两分子_______。除微生物发酵外，还可以用来提取天然β-胡萝卜素的方法有_____________。