下列关于果胶酶的叙述错误的是（ ）
| A．果胶酶是果胶分解酶的简称 | B．果胶酶是一类可改变酶促反应速度的催化剂 |
| C．果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得容易 | D．果胶酶可使果胶分解成可溶性的小分子物质，使浑浊的果汁变澄清 |
更新时间：2021-07-18 10:02:37
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【知识点】 果胶酶的组成和作用
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【推荐1】果胶酶在果汁生产中发挥重要作用，下列说法正确的是（ ）
| A．果胶酶只存在于植物中 |
| B．果胶易溶于水，而不溶于乙醇 |
| C．果胶酶和纤维素酶均能分解果胶 |
| D．果胶酶和纤维素酶一起使用可以除去植物细胞壁 |
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【推荐2】下列关于果胶酶的叙述正确的是（ ）
①凡是活细胞都能产生果胶酶 ②果胶酶可将果胶分解成半乳糖醛酸 ③植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 ④果胶酶特指分解果胶的一种酶 ⑤纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁
①凡是活细胞都能产生果胶酶 ②果胶酶可将果胶分解成半乳糖醛酸 ③植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 ④果胶酶特指分解果胶的一种酶 ⑤纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁
| A．②③⑤ | B．②④⑤ | C．①②③ | D．①③④ |
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