下列对果胶酶的作用的叙述中，错误 的是 （ ）
| A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度 |
| B．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 |
| C．果胶酶能将半乳糖醛酸分解成多聚半乳糖醛酸 |
| D．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 |
更新时间：2021-08-26 16:37:47
|
【知识点】 果胶酶的组成和作用
相似题推荐
单选题-单选
|
较易
(0.85)
名校
【推荐1】某同学设计产品广告词，从科学性角度分析，不合理 的是（ ）
| A．溶菌酶能够溶解细菌，具有抗菌消炎的作用 |
| B．加酶洗衣粉加入了蛋白酶，能水解衣物所有污渍 |
| C．含酶牙膏可以分解细菌，使牙齿亮洁，口气清新 |
| D．果胶酶能够分解果肉细胞壁，使果汁变清亮 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
较易
(0.85)
【推荐2】柑橘果实经挤压、过滤获得果汁后，需用果胶酶处理，主要目的是提高果汁的澄清度。为确定果胶酶的处理效果，对加入不同浓度果胶酶的果汁样品进行了以下4种检测。下列叙述正确的是（ ）
检测方法 | 操作 |
1 | 添加95%乙醇，比较沉淀量 |
2 | 离心，测定上清液的OD值 |
3 | 过滤，测定果汁通过的时间 |
4 | 摇晃试管，比较样品流动性 |
| A．方法1中沉淀较多的处理效果好 |
| B．方法2中OD值较小的处理效果好 |
| C．方法3中时间较长的处理效果好 |
| D．方法4中流动性较小的处理效果好 |
您最近一年使用：0次
