蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是（ ）
| A．上图所示肽链含有五个肽键，所以叫五肽 |
| B．在肽酶P的作用下，经过脱水可以形成两个多肽分子 |
| C．肽酶P可以催化1处的化学键断裂 |
| D．该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个 |
更新时间：2021-10-18 21:47:41
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【推荐1】下列对生物现象的叙述正确的是（ ）
| A．鸡蛋煮熟后变性是因为高温使蛋白质的肽键断裂 |
| B．糖尿病人只需要严格控制甜味食物的摄取量，米饭和馒头等主食无需控制 |
| C．所有生物的细胞膜上均含有胆固醇 |
| D．植物缺磷常表现为生长发育不正常 |
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【推荐2】下列关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误 的是（ ）
| A．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构无关 |
| B．某些蛋白质具有催化细胞中化学反应的功能 |
| C．氨基酸可通过脱水缩合形成肽链 |
| D．氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构 |
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解题方法
【推荐1】如图所示物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成一条肽链（不考虑环状肽，且每种氨基酸只有一个），则该肽链中含有的氨基、羧基和肽键数目依次是（ ）
①H2N~—CH2-—COOH②H2N—CH2—CH2OH③
④
①H2N~—CH2-—COOH②H2N—CH2—CH2OH③
④ | A．2、2、2 | B．1、1、2 | C．1、1、3 | D．3、2、3 |
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【推荐2】某蛋白质由n条肽链、m个氨基酸组成，并且各氨基酸R基团上的氧原子总数为a，则该蛋白质含有氧原子的个数是（ ）
| A．n－m+a | B．n－2m+a | C．n＋2m+a | D．n＋m+a |
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