下列关于淀粉、还原糖、蛋白质和脂肪鉴定实验的列表中，正确的一组是（ ）
| 组别 | 鉴定物 | 常用材料 | 鉴定试剂 | 试剂成分 | 反应颜色 |
| A | 淀粉 | 紫薯 | 碘液 | I2、KI | 蓝色 |
| B | 还原糖 | 苹果、梨 | 斐林试剂 | 甲液：0．1g/mLNaOH 乙液0．05g/mLCuSO4 | 砖红色 沉淀 |
| C | 蛋白质 | 豆浆 | 双缩脲试剂 | 甲液：0．1g/mLNaOH 乙液：0．1g/mLCuSO4 | 紫色 |
| D | 脂肪 | 花生 | 苏丹Ⅲ染色液 | 苏丹Ⅲ、70％乙醇 | 红色 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
更新时间：2022-01-26 10:00:07
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【知识点】 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质解读
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【推荐1】2022年2月20日北京冬奥会圆满结束，在此期间，冬奥村美食频频登上热搜。中国的饺子、烤鸭备受欢迎。下列叙述错误的是（ ）
| A．饺子皮中主要的营养成分不能用斐林试剂检测 |
| B．鸭皮细胞在烤制过程中先丢失自由水，后丢失结合水 |
| C．饺子馅中的无机盐，被人体吸收后可参与形成多种化合物 |
| D．肥鸭的细胞中含有较多的脂肪，大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸 |
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【推荐2】现提供可配制斐林试剂的溶液：甲液（0.1 g/mL的NaOH溶液），乙液（0.05 g/mL的CuSO4溶液）以及蒸馏水，如果充分利用上述试剂及必需的实验用具，可灵活地鉴别出下列物质中的（ ）
①葡萄糖 ②抗体 ③蔗糖 ④RNA
①葡萄糖 ②抗体 ③蔗糖 ④RNA
| A．①③ | B．①② | C．只有① | D．①②③④ |
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