蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的功能取决于其特定的结构，下列关于蛋白质结构的叙述，错误的是（ ）
| A．蛋白质都由两条及两条以上肽链组成 |
| B．氨基酸脱水缩合过程中，脱去的水中的氢来自氨基和羧基 |
| C．不同肽链的差别在于氨基酸的种类、数目和排列顺序 |
| D．蛋白质的空间结构不稳定，会随温度的升高而发生改变 |
更新时间：2022-02-19 21:51:08
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【推荐1】下列有关多肽和蛋白质的说法，正确的是
| A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构有关 |
| B．已知某化合物含有C、H、O、N 等元素，可以推断此物质为蛋白质 |
| C．蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变一般是可逆的 |
| D．双缩脲试剂不能用来检测氨基酸的含量，也不能用来鉴定蛋白质是否已变性 |
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【推荐2】如果图1表示纤维素的结构组成方式，那么符合图2所示结构组成方式的是
①核糖核酸 ②多肽 ③淀粉 ④脱氧核糖核酸
①核糖核酸 ②多肽 ③淀粉 ④脱氧核糖核酸
| A．①② | B．②③ | C．①③ | D．②④ |
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【推荐1】研究表明，β-淀粉样蛋白（βAP）沉积是老年性痴呆的主要病理特征。β-淀粉样蛋白可由多种细胞产生，循环于血液、脑脊液和脑间质液中，对神经细胞有一定损伤作用。下列相关叙述不正确的是（ ）
| A．βAP的产生需要核糖体、内质网及高尔基体的参与 |
| B．βAP彻底水解后，用双缩脲试剂检测会产生紫色反应 |
| C．高温、过酸或过碱均会破坏βAP的空间结构 |
| D．抑制相关细胞高尔基体的功能有可能缓解老年性痴呆症状 |
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【推荐2】下列有关蛋白质变性及其应用的叙述，不正确的是（ ）
| A．高温使肽键断裂从而引起蛋白质变性 |
| B．肌肉注射时用酒精消毒的原理是酒精能使细菌等的蛋白质变性 |
| C．蛋白质变性后理化性质改变，生物学活性丧失 |
| D．蛋白质变性后空间结构变得伸展、松散，容易消化 |
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