腊肉一般选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和香料腌渍后，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。下列有关腊肉的叙述，错误的是（ ）
| A．腊肉中肌肉细胞含量最多的有机化合物是蛋白质 |
| B．腊肉中Zn、Fe、K等微量元素比较丰富 |
| C．腊肉制作过程中，部分蛋白质会发生变性而易于消化 |
| D．腊肉腌渍会导致部分微生物过度失水而死亡 |
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更新时间：2022-09-04 13:04:13
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【推荐1】占人体细胞干重最多的元素和化合物分别是（）
| A．碳、蛋白质 | B．碳、水 | C．氧、水 | D．氧、蛋白质 |
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解题方法
【推荐2】下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述正确的是（ ）
| A．细胞中含有C、H、O元素的化合物都可以作为能源物质 |
| B．细胞中的元素大多以离子的形式存在 |
| C．人体细胞干重中含量最多的元素是C，有机物都含C |
| D．活细胞中含量最多的元素通常是O，O是生命的核心元素 |
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【推荐1】生物体中含量最多的物质是（ ）
| A．蛋白质 | B．糖 |
| C．脂肪 | D．水 |
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【推荐2】糖原、脱氧核糖核酸、脂肪、蛋白质中都含有的元素是（ ）
| A．C、N | B．C、H、O |
| C．C、H、O、N | D．C、H、O、N、P |
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【推荐1】植物液泡膜上具有多种酶和转运蛋白，液泡中贮存着多种细胞代谢产物和多种酸性水解酶，糖类、盐类等物质的浓度往往很高。下列说法错误 的是（ ）
| A．植物液泡膜上的转运蛋白，基本组成单位是氨基酸 |
| B．植物细胞内外溶液浓度相等时，水分子不再发生跨膜运动 |
| C．液泡内糖类、盐类等多种物质浓度较高与液泡膜具有选择透过性有关 |
| D．水分子通过通道蛋白从液泡膜的一侧运输到另一侧时，不需要与通道蛋白结合 |
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【推荐2】下列现象属于渗透作用的是（ ）
①水分子通过植物细胞的细胞壁 ②水分子或其他溶剂分子通过细胞膜
③蔗糖分子通过细胞壁 ④水分子或其他溶剂分子通过液泡膜
⑤水分子或其他溶剂分子通过原生质层 ⑥暑天新鲜蔬菜在空气中萎蔫
①水分子通过植物细胞的细胞壁 ②水分子或其他溶剂分子通过细胞膜
③蔗糖分子通过细胞壁 ④水分子或其他溶剂分子通过液泡膜
⑤水分子或其他溶剂分子通过原生质层 ⑥暑天新鲜蔬菜在空气中萎蔫
| A．②④⑥ | B．②⑤⑥ | C．②④⑤ | D．①③⑤ |
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【推荐1】人体中的谷胱甘肽酶是含硒元素的蛋白质，其活性中心为硒代半胱氨酸。如图为半胱氮酸与硒代半胱氨酸的结构式。下列相关叙述正确的是（ ）
| A．可利用双缩脲试剂检测待测样液中硒代半胱氨酸的含量 |
| B．硒代半胱氨酸与半胱氨酸的R基均不能参与化学键的形成 |
| C．组成人体谷胱甘肽酶的氨基酸最多有21种，都可从食物中获取 |
| D．高温会破坏谷胱甘肽酶中的肽键，而使其空间结构变得松散 |
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【推荐2】下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是（ ）
| A．真核细胞内DNA和RNA的合成都在细胞核内完成 |
| B．真核细胞的核中有DNA—蛋白质复合物，而原核细胞的拟核中没有 |
| C．核酸的合成需要相应蛋白质的参与 |
| D．高温会破坏蛋白质和核酸分子的空间结构，这种改变是不可逆的 |
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