下表食物中营养物质的检测成分、材料、试剂和显色结果均正确的是（ ）
选项 | 鉴定成分 | 材料 | 试剂 | 显色结果 |
A | 还原糖 | 红心火龙果 | 斐林试剂 加热 | 砖红色 |
B | 蛋白质 | 鸡蛋清 | 双缩脲试剂 | 紫色 |
C | 淀粉 | 大米 | 碘液 | 红色 |
D | 脂肪 | 花生油 | 苏丹III试剂 | 橘黄色 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
更新时间：2023/02/12 09:47:11
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【知识点】 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质解读
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【推荐1】下列关于检测生物组织中还原糖的叙述，正确的是（ ）
| A．常用苹果、西瓜等的组织样液作为检测生物组织中还原糖的实验材料 |
| B．检测还原糖时，加入斐林试剂后溶液的颜色变化是从无色到红色 |
| C．甘蔗茎的薄壁组织细胞含糖较多且颜色较浅．可用于进行还原糖的检测 |
| D．检测还原糖时需要水浴加热才能发生颜色反应 |
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【推荐2】可以用花生子叶为实验材料进行脂肪检测，挑选薄片用相应试剂染色3min后，还需要滴加某种试剂洗去浮色，这种试剂通常是（ ）
| A．蒸馏水 | B．50%的酒精溶液 |
| C．0．1g/mL的NaOH溶液 | D．0．05 g/mL的CuSO4溶液 |
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【推荐3】DR即饮食限制，是指在保证生物不发生营养不良的前提下，减少摄入食物的饮食模式。DR能够有效干预Ⅱ型糖尿病（Ⅱ型糖尿病患者体内胰岛素含量较高）。下列有关说法错误的是（ ）
| A．Ⅱ型糖尿病患者体重下降是因为葡萄糖转化为脂肪的量减少且脂肪氧化分解增加 |
| B．在Ⅱ型糖尿病患者的尿液中加入斐林试剂水浴加热后会出现砖红色沉淀 |
| C．DR可能降低了Ⅱ型糖尿病患者肝脏、肌肉等组织细胞对胰岛素的敏感性 |
| D．DR能用于辅助治疗胰岛素缺陷型糖尿病 |
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