腊肉一般选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和香料腌渍后，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。下列有关腊肉的叙述，错误的是（ ）
| A．腊肉中肌肉细胞含量最多的有机化合物是蛋白质 |
| B．腊肉中Zn、Fe、Ca等微量元素比较丰富 |
| C．腊肉制作过程中，部分蛋白质会发生变性而易于消化 |
| D．腊肉腌渍会导致部分微生物过度失水而死亡 |
更新时间：2023-02-20 09:44:43
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【推荐1】蟹肉中含有蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等物质，营养丰富。下列说法错误的是（ ）
| A．组成蟹细胞的元素大多以化合物的形式存在 |
| B．蟹壳含有几丁质，可用于制作食品的包装纸和食品添加剂 |
| C．蟹肉中丰富的蛋白质经高温蒸煮后，空间结构变得伸展、松散，易被蛋白酶水解 |
| D．秋季母蟹因其含量较高的脂肪面黄多油满，因此脂肪是蟹细胞主要的能源物质 |
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【推荐2】下列关于组成生物体元素的叙述，错误 的是（ ）
| A．P是组成细胞核的重要成分 |
| B．Ca2+对于生命活动必不可少 |
| C．几丁质的元素组成为C、H、O、P |
| D．叶绿素除了含有C、H、O外，还含有N、Mg |
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【推荐3】“阐释生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子的结构上。”下列关于细胞中元素和化合物的叙述，正确的是（ ）
| A．生物体在不同的生长发育时期，自由水与结合水的比例不同，如植物种子萌发时结合水与自由水的比例升高 |
| B．无机盐是细胞和生物体的重要组成成分，如动物体内Na+含量太低会出现神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等 |
| C．组成人体的主要元素中，因水的含量多，故O的含量（占细胞鲜重的质量百分比）最多，H次之 |
| D．组成非生物界的元素在生物体内都能找到，体现了生物界和非生物界的统一性 |
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【推荐1】东戴河坐拥渤海湾，海域辽阔，海产众多，其中海参以营养丰富，适宜滋补身体而尤负盛名。图1中A、B、C是新鲜海参细胞中3种元素或化合物含量的扇形图，图2是干海参细胞中元素或化合物含量的柱形图，下列说法不正确的是（ ）
| A．若图1表示海参活细胞中的元素，则A、B化合物共有的元素是O和H |
| B．若图2表示干海参细胞中的化合物，则a表示蛋白质 |
| C．若图2中表示干海参细胞中的元素，则c代表的元素是碳元素 |
| D．若图1表示海参活细胞中的化合物，则化合物A不会同时含有的元素a、b、c |
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【推荐2】在肝脏细胞中，含量最多的有机化合物是（ ）
| A．水 | B．蛋白质 | C．肝糖原 | D．脂肪 |
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【推荐1】下列关于蛋白质的叙述，错误的是（ ）
| A．煮熟后蛋白质变性，更容易被人体消化 |
| B．蛋白质可分解成氨基酸被人体细胞吸收 |
| C．人体细胞的生命活动主要由蛋白质承担 |
| D．蛋白质的功能主要取决于氨基酸的种类 |
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【推荐2】下列有关细胞中蛋白质及核酸的叙述正确的是（ ）
| A．氨基酸空间结构的差异是蛋白质分子多样性的原因之一 |
| B．蓝细菌细胞内含两种核酸，经初步水解后产生5种核苷酸 |
| C．DNA、RNA、ATP和某些酶的组成中都有糖类 |
| D．高温变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生紫色反应 |
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【推荐3】刘畊宏的《本草纲目》健身操火爆全网，带来一股全民跳健身操的热潮。如果我们了解组成细胞的分子等相关知识，也可以指导我们注重营养的均衡，进行科学健身。下列涉及细胞中的化合物的叙述中，不合理的是（ ）
| A．生物大分子是以碳链为基本骨架的单体连接而成的多聚体 |
| B．糖类和脂质提供了生命活动的重要能源 |
| C．酒精会导致蛋白质特定空间结构被破坏，这一过程改变了蛋白质分子中的肽键数 |
| D．饺子馅中的无机盐进入人体细胞后，多数以离子形式存在 |
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