红酸汤是一种很有特色的火锅底料,制作流程如下图所示。请分析回答以下问题。
选择西红柿→洗净、擦干、
白酒泡洗→装坛:一层西红
柿、一层盐,装
至近坛口→密封
发酵→排气→继续密
封发酵→成品
(1)密封发酵时,常在坛中加入成品红酸汤,其目的是____ 。乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行____ 的过程。
(2)装坛时坛口留有一点空间而不装满的目的是______ ,红酸汤腌制过程的初期会有气泡冒出,但气泡的产生逐渐停止,试分析原因:_______ 。
(3)红酸汤有利于人体肠道内多种益生菌的生长。消化道炎症往往与益生菌群减少、有害菌群增多有关。研究表明,治疗消化道慢性炎症时,不宜滥用抗生素,滥用抗生素的害处是___ 。
选择西红柿→洗净、擦干、
白酒泡洗→装坛:一层西红
柿、一层盐,装
至近坛口→密封
发酵→排气→继续密
封发酵→成品
(1)密封发酵时,常在坛中加入成品红酸汤,其目的是
(2)装坛时坛口留有一点空间而不装满的目的是
(3)红酸汤有利于人体肠道内多种益生菌的生长。消化道炎症往往与益生菌群减少、有害菌群增多有关。研究表明,治疗消化道慢性炎症时,不宜滥用抗生素,滥用抗生素的害处是
更新时间:2023-06-14 10:22:33
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【推荐1】下列甲图为不完整的呼吸作用示意图,乙图为线粒体结构模式图。请据图回答:
(1)甲图中X代表的物质是________ ,E代表的物质可能是________ 。
(2)甲图中C、D阶段发生的场所依次对应于乙图中的________ 、________ 。
(3)通过A阶段产生E物质的反应属于________ 。甲图中产能最多的是________ 阶段,该阶段进行的场所是________ 。
(4)小麦植株长时间浸泡在水中会出现烂根而死亡,原因是根细胞_____________________________ ;同时产生的物质有________ ,该物质可以使________ 由蓝变绿再变黄。
(1)甲图中X代表的物质是
(2)甲图中C、D阶段发生的场所依次对应于乙图中的
(3)通过A阶段产生E物质的反应属于
(4)小麦植株长时间浸泡在水中会出现烂根而死亡,原因是根细胞
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【推荐2】如图一表示萌发小麦种子在不同的氧浓度下O2吸收速率和CO2生成速率的变化,测定过程中其它环境条件适宜。图二是该种子的亚显微结构模式图。据图回答问题:
(1)细胞呼吸过程中需多种酶参与,酶的作用机理是_____ 。与无机催化剂相比,酶的特性是高效性、专一性和_____ 。细胞中绝大多数酶都在图二中[ 9 ]_____ 中合成。
(2)图一中,当O2浓度达到对应于曲线上的_____ 点的值时,萌发小麦种子不再进行无氧呼吸,此时产生CO2的场所是_____ (具体场所)。
(1)细胞呼吸过程中需多种酶参与,酶的作用机理是
(2)图一中,当O2浓度达到对应于曲线上的
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【推荐1】根据下列材料回答有关生物进化和生物多样性的问题:
材料1:某种蛾易被蝙蝠捕食,千百万年之后,此种蛾中的一部分当感受到蝙蝠的超声波时,便会运用复杂的飞行模式,逃脱危险,其身体也发生了一些其他改变。当人工使变化后的蛾与祖先蛾交配后,产出的受精卵不具有生命力。
材料2:蛙是幼体生活在水中,成体可生活在水中或陆地的动物。由于剧烈的地质变化,使某种蛙生活的水体分开,蛙被隔离为两个种群。千百万年之后,这两个种群不能自然交配。
(1)材料1中的这种蛾已经发生了进化,原因是变化后的蛾与祖先蛾已产生______ ,成为了一个新物种。材料1中,蛾复杂飞行模式的形成是____________ 的结果。
(2)材料2中,若发生剧烈地质变化后,其中一个蛙种群生活的水体逐渐干涸,种群中个体数减少,会导致该种群全部个体所含有的全部基因,即基因库______ (填“变大”或“变小”)。
(3)下表所示为基因D、d在材料2两个种群(A和B)中的基因型个体数。
①D基因在A种群中的频率为______ 。
②就D基因而言,A种群的遗传多样性______ (填“大于”“等于”或“小于”)B种群的遗传多样性,利用表中数据陈述判断依据:_____________ 。
材料1:某种蛾易被蝙蝠捕食,千百万年之后,此种蛾中的一部分当感受到蝙蝠的超声波时,便会运用复杂的飞行模式,逃脱危险,其身体也发生了一些其他改变。当人工使变化后的蛾与祖先蛾交配后,产出的受精卵不具有生命力。
材料2:蛙是幼体生活在水中,成体可生活在水中或陆地的动物。由于剧烈的地质变化,使某种蛙生活的水体分开,蛙被隔离为两个种群。千百万年之后,这两个种群不能自然交配。
(1)材料1中的这种蛾已经发生了进化,原因是变化后的蛾与祖先蛾已产生
(2)材料2中,若发生剧烈地质变化后,其中一个蛙种群生活的水体逐渐干涸,种群中个体数减少,会导致该种群全部个体所含有的全部基因,即基因库
(3)下表所示为基因D、d在材料2两个种群(A和B)中的基因型个体数。
基因型 | XDXD | XDXd | XdXd | XDY | XdY |
A种群(个) | 200 | 50 | 100 | 180 | 170 |
B种群(个) | 0 | 160 | 200 | 0 | 270 |
②就D基因而言,A种群的遗传多样性
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解题方法
【推荐2】生物的遗传和变异与生物进化有内在联系,据此回答下列问题:
(1)假设19世纪中叶前,曼彻斯特地区的桦尺蠖种群基因型频率为AA 20%、Aa 60%、aa 20%,则A基因频率为________ ,a基因频率为_______ 。
(2)曼彻斯特地区的桦尺蠖有黑色型和浅色类型,经过若干年自然选择后,黑色类型桦尺蠖占多数,说明自然选择是______ (填“定向的”或“不定向的”),自然选择过程中,直接选择的是_____ (填“基因型”或“表现型”)。
(3)自然选择学说的四个环节是:过度繁殖、生存斗争、_______ 和______ 。
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【推荐3】蜥蜴是爬行类中种类最多的族群,体型差异很大,从数厘米大的加勒比壁虎,到近3~5米长的科莫多龙都有。
(1)某海岛上蜥蜴原种的所有个体构成__________ ,这是生物进化的__________ 。由于蜥蜴原种过度繁殖,导致加剧。
(2)海岛上蜥蜴原种的脚趾逐渐出现两种性状,W代表联趾(趾间有蹊)基因,w代表分趾基因。海岛上食物逐渐短缺,研究人员于 2016年统计发现,蜥蜴中 WW个体占10%,Ww 占 20%,ww 占70%。联趾蜥蜴个体比例逐渐上升,若分趾蜥蜴每年减少10%,个体间随机交配,则第二年w基因频率为_________ %(小数点后保留一位小数);若干年后海岛上蜥蜴原种中w基因频率__________ (填“能”或“不能”)降为0,原因是_________ 。
(3)“小岛上食物逐渐短缺”在“联趾蛾蜴个体比例逐渐上升”的过程中,所起的作用是_________ ,其直接作用于生物的___________ 。在蜥蜴原种进化形成新物种过程中的三个基本环节是指_________ 。
(1)某海岛上蜥蜴原种的所有个体构成
(2)海岛上蜥蜴原种的脚趾逐渐出现两种性状,W代表联趾(趾间有蹊)基因,w代表分趾基因。海岛上食物逐渐短缺,研究人员于 2016年统计发现,蜥蜴中 WW个体占10%,Ww 占 20%,ww 占70%。联趾蜥蜴个体比例逐渐上升,若分趾蜥蜴每年减少10%,个体间随机交配,则第二年w基因频率为
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【推荐1】中央电视台《舌尖上的中国》栏目介绍了我国各地的美食,其中利用发酵技术制作的各类特色食品,如果醋、腐乳、泡菜等,很好地展现了广大人民群众的智慧。请回答下列问题:
(1)制作果酒果醋的两类微生物中是原核微生物的是__________ 。
(2)“王致和”腐乳是我国的著名品牌,通过发酵,豆腐中营养物质的种类______ (填“增多”或“减少”)。制作腐乳时加盐腌制后需要加入卤汤,若卤汤中的酒精含量偏高一点,则会导致腐乳________________ 。
(3)利用乳酸菌进行酸奶制作时杀菌很重要,在加入乳酸菌之前,牛奶一般用____________________ 法处理。
(4)泡菜具有独特的风味,在我国的泡菜品种中,东北酸菜和四川泡菜都非常有名,它们的制作过程基本类似,都是利用________ (微生物名称)发酵。向坛中注入盐水前,煮沸所用盐水的目的是____________ 。在泡菜制作过程中,亚硝酸盐含量的变化情况是_____ 。
(1)制作果酒果醋的两类微生物中是原核微生物的是
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【推荐2】泡菜是生活中一种常见的发酵食品,回答相关问题:
(1)膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康,但亚硝酸盐在特定的条件下会转变成致癌物____________ 。
(2)测定亚硝酸盐含量的原理是:在_______ 条件下,亚硝酸盐先与____ 发生______ 反应,然后与____________ 结合形成________ 色染料。
(1)膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康,但亚硝酸盐在特定的条件下会转变成致癌物
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【推荐3】泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品,但是泡菜中却含有亚硝酸盐。当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3g—0.5g时,会引起中毒;达到3g时,会引起死亡。我国卫生标准规定,亚硝酸盐的残留量在酱菜中不得超过20mg/kg。膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿液排出,只有在特定的条件下,才会转变成致癌物质——亚硝胺。针对泡菜在发酵过程中会产生亚硝酸盐的事实,某中学生物活动小组设计实验,探究不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响。请补充实验设计的空缺内容:
(1)制作泡菜的原理:_________________________________________ 。
(2)测量指标及方法:亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成__________ 色染料。先使泡菜样品及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应,然后通过对比颜色,可以估测出泡菜液样中亚硝酸盐的含量。
(3)确定浓度梯度:经过查找资料和初步实验,发现当食盐浓度为3%以下时,制作的泡菜溶液发生腐败,而当食盐浓度在8%以上时,制作的泡菜又容易成为咸腌菜。因此,分别设计了3%、5%、7%的食盐浓度梯度来制作泡菜。
(4)选择实验材料:红萝卜和白萝卜,哪种更适合于用做实验材料?______ ,理由是________________ 。
(5)制作泡菜:将实验材料分成3组制作泡菜,除了实验材料的重量相同外,还要保证每组泡菜的_________________________ 相同。
(1)制作泡菜的原理:
(2)测量指标及方法:亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成
(3)确定浓度梯度:经过查找资料和初步实验,发现当食盐浓度为3%以下时,制作的泡菜溶液发生腐败,而当食盐浓度在8%以上时,制作的泡菜又容易成为咸腌菜。因此,分别设计了3%、5%、7%的食盐浓度梯度来制作泡菜。
(4)选择实验材料:红萝卜和白萝卜,哪种更适合于用做实验材料?
(5)制作泡菜:将实验材料分成3组制作泡菜,除了实验材料的重量相同外,还要保证每组泡菜的
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